大學(xué)食堂承包服務(wù)介紹

企業(yè)外包食堂的好處

食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營轉(zhuǎn)換為委托專業(yè)食堂承包公司來承包經(jīng)營的好處：

專業(yè)廚師團隊在確保營養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對在職員工和新入員工進行定期的服務(wù)意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，不斷提高服務(wù)水平。

自營單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，利恒膳食管理規(guī)范，制訂各項日常衛(wèi)生制度、計劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個整潔，清爽的就餐環(huán)境 。

自營經(jīng)營封閉管理，規(guī)模較小，采購量少，信息有限，不能及時改進營運計劃，往往采購不到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料。曉耕團膳因是專業(yè)配送及專業(yè)管理公司，時刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實行集中采購、統(tǒng)一配送，采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購成本，優(yōu)化資源配置。

食堂承包需要具備哪些條件

食堂承包需要具備哪些條件，會不會很繁瑣等問題。那么今天小編就為您解答：

所需證件

1、有效工商營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照。

2、餐飲服務(wù)許可證。

3、食品衛(wèi)生安全管理員證。

4、廚師等級正及人員健康證。

所需資質(zhì)

1、具備經(jīng)營能力的公司或私人。

2、擁有一定的經(jīng)營管理信譽。

3、承包期評估合格的原承包單位及個人。

4、通過ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。

食堂承包方式

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包包括

蔬菜糧油配送、學(xué)校食堂承包，工廠食堂管理、企業(yè)食堂承包員工飲食服務(wù)、醫(yī)院飯?zhí)贸邪?、機關(guān)食堂承包、廚房設(shè)計服務(wù)等。承包方式：

1.半托承包方式。發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、保險、福利、勞動保護用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。

全托承包方式：發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。