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究竟什么是酒精勾兌酒？什么是純糧釀造的酒呢？散白酒批發(fā)

究竟什么是酒精勾兌酒？什么是純糧釀造的酒呢？

究竟什么是酒精勾兌酒？什么是純糧釀造的酒呢？這兩者之間到底有什么不同？它們與假酒又是什么關(guān)系呢？勾兌酒難道不好嗎？

散酒招商新工藝白酒不是假酒

在老百姓的心目中，白酒就是用糧食釀造的?！凹兗Z釀造，這是廢話，白酒要是用酒精勾兌會(huì)喝死人的！”自謂“饞酒”的耿大爺代表了大多數(shù)消費(fèi)者的觀念，只要一提起酒精勾兌酒，他首先想到的就是能喝死人的假酒。

“就是我這喝了一輩子白酒的人，想著都害怕！”耿大爺說(shuō)，“朔州毒酒案”發(fā)生后，當(dāng)時(shí)人們都不敢買產(chǎn)自山西的白酒了。資料數(shù)據(jù)顯示，毒酒事件導(dǎo)致朔州的白酒企業(yè)幾乎全部陷于停頓，當(dāng)年甚至山西的名酒“汾酒”、“杏花村”等也銷量大跌。

這假酒難道就是酒精勾兌酒嗎？

“此酒精勾兌酒，非彼酒精勾兌酒！” 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)的馬勇秘書(shū)長(zhǎng)告訴本報(bào)記者，酒精勾兌酒是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來(lái)的白酒。但前提是食用酒精，食用酒精的原料無(wú)外乎是玉米、紅薯等糧食，是無(wú)害的。

“酒精勾兌酒是制酒行業(yè)中的一種說(shuō)法，普通的消費(fèi)者當(dāng)然不清楚了?！?中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙義祥告訴本報(bào)記者，“酒精勾兌酒也就是我們平時(shí)說(shuō)的‘新工藝白酒’，它基本是由液態(tài)發(fā)酵酒、調(diào)味酒、香料、穩(wěn)定劑構(gòu)成的。”

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春季喝散裝白酒的好處

春季喝散裝白酒的好處

咱們都知道，天冷的時(shí)分喝點(diǎn)白酒身上就會(huì)暖洋洋的，并且還可以避免。所以在冬天，很多人都會(huì)恰當(dāng)?shù)娘嬘冒拙?。其?shí)除了冬天之外，春季喝散白酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 散白酒代理的小編下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)春季喝白酒的好處有哪些。

1、增體防護(hù)功用：

白酒生物活性成分可以增體防護(hù)功用、調(diào)度生理節(jié)奏，然后起到必定的避免疾病和促進(jìn)康復(fù)體質(zhì)的作用。

2、調(diào)度和滋養(yǎng)身體：

白酒在天然的發(fā)酵過(guò)程中，吸六合之靈氣，與天然之氣融為一體。秋補(bǔ)冬藏，這個(gè)時(shí)節(jié)正是人們滋養(yǎng)保養(yǎng)身體的佳時(shí)節(jié)。因而在秋季適量地飲用白酒，羅致來(lái)自負(fù)天然的釀造精華，對(duì)人身體的調(diào)度和滋養(yǎng)十分有利。

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3、白酒減緩變老：

秋天適宜溫補(bǔ)，白酒除了可以避免疾病，散酒還有美容養(yǎng)顏的成效。女士們用的化妝品里90%都含有酒精成分，能前進(jìn)人體的推陳出新，淡化色素。

咱們會(huì)用恰當(dāng)?shù)姆?wù)，讓顧客感受到親情般的溫暖，一直視顧客的安全如己如親。咱們會(huì)用天然優(yōu)勢(shì)打造產(chǎn)品的共同之處，然后給消費(fèi)者帶來(lái)享受產(chǎn)品時(shí)共同的心境。

關(guān)于出酒率的問(wèn)題有哪些?

關(guān)于出酒率的問(wèn)題有哪些?

關(guān)于出酒率:影響出酒率的因素有很多種，如果不知道問(wèn)題出在哪里就很難下手，大部分朋友都是做酒賣酒的，如果出酒很低會(huì)大大增加生產(chǎn)成本，造成利潤(rùn)損失，甚至還會(huì)虧本，出酒不好酒質(zhì)也會(huì)到影響，從而影響白酒的銷售，因?yàn)榘l(fā)酵異常會(huì)產(chǎn)生許多的邪雜物質(zhì)影響酒質(zhì)。并且散白酒的消費(fèi)群體比較大，只需運(yùn)營(yíng)誠(chéng)信，一段時(shí)間后就會(huì)有回頭客的。

一種因素：控制初始淀粉濃度在合適的范圍，為什么我將這個(gè)因素放在首位呢？對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。這是因?yàn)楹苌儆腥诉M(jìn)行淀粉濃度的精細(xì)化控制，或者做了相應(yīng)調(diào)整不知道為什么這樣做，只有理解了才可以在做酒過(guò)程中靈活調(diào)整，首先我講一下白酒發(fā)酵的基本原理：白酒發(fā)酵的過(guò)程是淀粉經(jīng)過(guò)糖化過(guò)程轉(zhuǎn)化成葡萄糖，然后酵母菌再將葡萄糖在厭氧條件下轉(zhuǎn)變成乙醇。注：釀酒酵母是不能直接利用淀粉的，必須是淀粉先變成糖，再變成酒。

二種因素：適當(dāng)?shù)娜苎?，適當(dāng)?shù)娜苎跬ㄋ滓稽c(diǎn)講就是在做酒過(guò)程中需要有適量的空氣。首先還是先講一下原理：白酒發(fā)酵的前期是酵母菌、根霉等微生物利用空氣中的氧氣進(jìn)行有氧發(fā)酵，細(xì)胞數(shù)增多、代謝糖化酶、淀粉酶等一些酶系幫助糧食分解，到了發(fā)酵的中后期，氧消耗完，這個(gè)時(shí)候酵母菌就開(kāi)始厭氧發(fā)酵產(chǎn)乙醇。如果倒過(guò)來(lái)時(shí)酒液滴漏而出，蓋口不易翻開(kāi)，并且圖畫(huà)、文字模糊不清，則一般為劣酒。

如果控制不好就會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵異常現(xiàn)象，一種情況溶氧太少，如果是做液態(tài)發(fā)酵發(fā)現(xiàn)冒泡少，發(fā)酵沒(méi)有動(dòng)靜，做固態(tài)發(fā)酵發(fā)現(xiàn)升溫緩慢，這個(gè)時(shí)候就要考慮是否是溶氧不足。

二種情況溶氧過(guò)多，溶氧多容易出現(xiàn)的情況是酸敗，因?yàn)榇蟛糠蛛s菌都是好氧菌，如果雜菌數(shù)量在前期起來(lái)后，發(fā)酵就會(huì)直接失敗。

三大因素：控制發(fā)酵溫度，首先我們還是先了解一下基本原理，酵母菌適的生長(zhǎng)繁殖溫度是20~30℃，適的發(fā)酵溫度是38~40℃。根據(jù)這個(gè)基本原理我們知道初始溫度在20~30℃酵母菌都可以長(zhǎng)起來(lái)，發(fā)酵的髙溫度不宜超過(guò)40度。實(shí)際操作情況如下：

一種是采取暴露在外面的發(fā)酵容器做酒，這種方式做酒環(huán)境溫度的高低以及波動(dòng)會(huì)對(duì)發(fā)酵容器的溫度造成較大的影響。二種采取窖池或者地缸發(fā)酵，這種操作方法環(huán)境溫度變化相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)發(fā)酵體系溫度影響不是特別大，也很難通過(guò)環(huán)境溫度的干預(yù)來(lái)改變發(fā)酵體系的溫度，一旦入池封窖后我們就很難做出調(diào)整。品酒時(shí)須注意感受這些味覺(jué)在舌頭上和口腔內(nèi)的準(zhǔn)確部位，如果你同多數(shù)人一樣直接把酒咽下，就容易造成“飲酒卻不知酒味”因此，品酒時(shí)是讓酒體在口中停留數(shù)秒，細(xì)細(xì)品味后才咽下。