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鄉(xiāng)村記憶—石磨

我記得，我清清楚楚的記得，在上個世紀六七十年代，我家北屋窗下有一盤石磨，他伴我走過童年，伴我成長。

如今，改革開放已走過40個年頭，我們農(nóng)民的生活條件也越來越好，豆?jié){機、破壁機、烤箱、微波爐……各種現(xiàn)代化的機器走進了我們的生活。只要愿意，隨時都能吃上一碗熱騰騰的豆腐腦，隨地都能買幾個香噴噴的白面饅頭，但是轉(zhuǎn)動的石磨已成為生活的剪影，永遠定格在我的心中?，F(xiàn)在，石磨早已退出了歷史舞臺，它的遠去結(jié)束了那個年代的艱辛、無奈和沉重，留下了老百姓為了美好生活奮力打拼的信念。

一年又一年，“前朝功臣” 石磨一度失寵，被擱置在屋后溝邊，無人問津，過起了悶悶不樂的生活。后來，惠輝創(chuàng)新了一款集磨漿、過濾、加熱、售賣于一體，方便衛(wèi)生，操作簡單的電動石磨豆?jié){機，從此石磨又有了用武之地。

本公司產(chǎn)品涵蓋：全自動石磨豆?jié){機、電動青石磨豆?jié){機、石磨豆?jié){機、半自動燃氣豆?jié){機、電動石磨豆?jié){機、燃氣豆?jié){機等一系列石磨產(chǎn)品。

廣州市惠輝機械設(shè)備有限公司批發(fā)的電動石磨豆?jié){機、商用石磨豆?jié){機、燃氣石磨豆?jié){機、全自動石磨豆?jié){機、青石磨豆?jié){機暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，

石磨，是用山里的石頭經(jīng)精鑿細磨而成的。是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。我國圓形石磨的使用時間早可以追溯到秦代。通常由兩個圓石做成，磨盤是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，形成一種磨力，一推轉(zhuǎn)磨棍，上面的那盤磨扇便隨著轉(zhuǎn)動，糧食從上方的孔進入兩層中間，沿著紋理向外運移，在滾動過兩層面時被磨碎，形成粉末或細嫩、白的米糊。有水磨和旱磨之分。開始用人力或畜力，到了晉代，中國勞動人民發(fā)明用水作動力的水磨。我們常用的是水磨，把糧食浸泡好再磨。

惠輝的石磨豆?jié){機現(xiàn)場磨，現(xiàn)場做，外觀包裝也不錯；全自動，多功能，造福人類也賺錢；不摻假，真材料，原質(zhì)原味好味道；豆?jié){營養(yǎng)高不高，喝上一年就知道，男人喝了強身健體，女人喝了美容養(yǎng)顏，小孩喝了聰明可愛，老人喝了壽比南山。

目前大多豆?jié){制品采用機械化鋼磨生產(chǎn)。鋼磨在加工過程中產(chǎn)生的瞬時高溫高壓以及高速切割可能會破壞大豆的蛋白結(jié)構(gòu)，大豆原有的香味也受到影響。而石磨豆?jié){機是靠傳統(tǒng)的擠壓、研磨方式來粉碎大豆，能有效地保留大豆原有的風味。

惠輝石磨豆?jié){機采用整機304不銹鋼外殼，結(jié)構(gòu)由青石石磨、電機轉(zhuǎn)動系統(tǒng)、過濾裝置、不銹鋼容器、自動加水裝置、加熱裝置等。由電機帶動石磨很輕地磨出生豆?jié){，豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱煮沸,裝入保溫箱內(nèi),在街上售賣,方便上班族隨時購買。

石磨豆?jié){機石磨豆?jié){機 家用 小型蒸汽煮漿石磨豆?jié){機一體成型機石磨豆?jié){機商用自動加熱 還原古法石磨研磨機器 石磨豆?jié){機既是一臺生產(chǎn)豆?jié){的機器,也是活生生的一臺廣告車。顧客看到轉(zhuǎn)動的石磨和雪白的豆?jié){就會產(chǎn)生購買的欲望。所以不必擔心豆?jié){的銷路問題。

給大家順便分享個豆腐的制作工藝流程:

1、煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右

2、點漿常用凝固劑(石膏、鹵水、內(nèi)醋)

①石膏法:石膏的化學名稱為硫酸鈣（CaSO4）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況SKG大豆需石膏粉0.15一0.2kg左右，加400斤水調(diào)和均勻，倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。

②鹵水法:用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快.操作不宜掌握巧點鹵水.以skg干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約609鹽，待溫度下降至85攝氏度，分2一3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-709鹵水干片509溫水泡開.加少許內(nèi)醋豆腐‘359左右)。

③葡萄糖酸一內(nèi)酩法:該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。.用量一般是豆?jié){0.25%一0.5%。點漿前將90攝氏度以上的熱漿降溫75一85攝氏度，然后加凝固劑。

3、壓制手動:將豆腐布用開水燙好，防止豆腐沾包，筱蓋在豆腐盤上，將豆腐腦放入盤中。豆腐布折疊好后，輕輕轉(zhuǎn)動.將水分壓出(輕輕壓，避免損壞機器)壓大約10分鐘后，將豆腐取出放置30分鐘即可。

越簡單的食物往往越傾心

生活不需要太多花哨

—· 豆?jié){油條愛好者聯(lián)盟 ·—，

每次標配都是兩碗豆?jié){配一份油條

一碗純喝，一碗用來蘸油條

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經(jīng)過甄選原石、人工開模、手工打磨成型，堅韌耐磨，壽命長達5年，上磨與下磨面37cm，底磨直徑57cm加大尺寸，提高一次研磨量