天津屠宰場(chǎng)廠家直供「在線咨詢」

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的肉食之一

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的肉食之一，對(duì)于豬肉的做法，相信我們都能說(shuō)出很多種做法，而且每一種做法都非常的好吃又過(guò)癮，豬肉是一種百搭的食材，每次去菜市場(chǎng)總會(huì)買(mǎi)一些豬肉回來(lái)，不管是做炒菜還是做湯里面都可以添加一些。坐臀肉位于后腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前后薄中間厚。該肉全部為瘦肉，肉質(zhì)的口感上較澀。彈子肉，位于后腿棒子骨前的一塊球形。呈橢圓形，外被薄膜，肉質(zhì)較嫩，但有筋，肉纖維橫豎交叉。彈子肉宜熘、炒、燒，亦可用于汆湯。

一般含的豬肉色異常鮮艷,不能選購(gòu)

一般含的豬肉肉色異常鮮艷，不能選購(gòu)。所以選購(gòu)過(guò)程中一定要看下豬肉的顏色是不是異常的鮮艷，如果顏色不正常那么這類(lèi)豬肉有可能存在。切開(kāi)二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案的不能購(gòu)。瘦肉與脂肪間有黃色液體流出的不能選購(gòu)。觀察豬肉的脂肪層，如果其厚度不足一厘米說(shuō)明有問(wèn)題，一般豬肉的脂肪層在兩厘米以上。生活中常見(jiàn)的豬肉菜式很多，每個(gè)人可能偏愛(ài)的不一樣，但是哪一種都不要食用太多。

一定要買(mǎi)前腿肉來(lái)吃,這一點(diǎn)還是很好判斷的

前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和后腿肉長(zhǎng)相類(lèi)似，口感卻大不相同。豬活動(dòng)主要依靠前腿發(fā)力，前腿肉因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量相對(duì)而言比較大，所以吃起來(lái)特別有嚼勁，肉質(zhì)也比較嫩，價(jià)格也比豬后腿要貴一些，而后腿的是肥肉偏多，吃起來(lái)比較膩，價(jià)格也相對(duì)便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買(mǎi)前腿肉來(lái)吃。新鮮的豬肉用鼻子聞的話，會(huì)有腥味，但是基本是肉的香味，無(wú)其它異味，這一點(diǎn)還是很好判斷的。

看到太瘦的豬肉也要小心購(gòu)買(mǎi),那種瘦肉很多外面卻只有一層皮包裹

看到太瘦的豬肉也要小心購(gòu)買(mǎi)，那種瘦肉很多外面卻只有一層皮包裹著的有可能疑似是豬肉，正常的豬肉瘦肉下面應(yīng)該有一指到兩指厚度的肥肉包裹，大家要仔細(xì)甄別。新鮮的豬肉應(yīng)該是有彈性的，我們可以用手指輕輕的按一按，能夠迅速回縮的質(zhì)量是可以信得過(guò)的，但是這要看豬肉被分割的大小來(lái)看，有的豬肉被分割得太薄太小當(dāng)然就不能用這種方法，所以說(shuō)要多種方法結(jié)合使用才好。