會(huì)議茶歇公司信息推薦「多圖」

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調(diào)酒壺?fù)u酒壺幾乎可以算是雞尾酒的代表性工具，但其實(shí)并不是所有的雞尾酒都需要搖酒壺。需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情況下，密度較低的原料乳利口酒、甜果汁等需要搖和15秒左右，而雞蛋、奶油等需要搖和25秒左右。調(diào)酒壺分三種：

快速”是其要點(diǎn)，從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味。“雙恰”即通過調(diào)酒師恰當(dāng)?shù)夭僮?，使各種材料之混合恰到好處。調(diào)和法調(diào)和法（Stir），調(diào)酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、調(diào)酒棒或吧匙、濾冰器是使用調(diào)和法調(diào)制雞尾酒的必備用具。

　珊瑚邊是指將酒杯（一般為香檳杯）外圍制作成一個(gè)圓柱型的糖邊或鹽邊。制作珊瑚邊分四步走：

　　1、在一個(gè)較寬（能讓香檳杯插進(jìn)去就好）的酒杯中倒入草莓力嬌酒（或糖漿）；

　　2、把香檳杯筆直的倒置插入粘上力嬌酒；

　　3、在另一個(gè)較寬酒杯中放入一定量砂糖，再把蘸有力嬌酒的酒杯筆直插入這個(gè)酒杯中；

　　4、緩慢的拿起酒杯，用干抹布小心的擦去香檳杯內(nèi)壁的砂糖。