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手指餅全自動浸涂好不好免費(fèi)咨詢 蘇州金圓發(fā)公司

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-02 06:45  











2、浸液槽

浸液槽是為工件進(jìn)行涂覆而設(shè)置的裝置,由主槽和子槽構(gòu)成,主槽周圍設(shè)有調(diào)溫水套。

水套由各層隔板組成,水流自下而上沿一定路徑流動充分冷卻或加熱涂液。機(jī)械手把裝

有工件的工件籃,浸入主槽內(nèi)進(jìn)行表面涂覆。當(dāng)工件籃浸入槽內(nèi)時(shí),槽內(nèi)的達(dá)克羅液就

溢出進(jìn)入子槽。

3、涂液循環(huán)攪拌筒

這個簡是為了實(shí)現(xiàn)達(dá)克羅液混合均勻,防止涂液分層、沉淀且循環(huán)使用而設(shè)定的。由

兩個氣液筒、氣動系統(tǒng)組成。當(dāng)達(dá)克羅液溢出主槽,進(jìn)入子槽后,由一個氣液筒的下端

吸入達(dá)克羅液后,上端進(jìn)壓縮空氣,再將吸入的液體壓出,進(jìn)入主槽下部,實(shí)現(xiàn)涂覆液

的攪拌,而另一氣液筒上端排氣,同時(shí)下端吸液。如此循環(huán),將溢入子槽內(nèi)的液體,不

斷泵入主槽下部,實(shí)現(xiàn)涂覆液的混合均勻,不產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。







烘焙:烤箱中層,上下火190度,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,質(zhì)地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候,分次加入35克的細(xì)砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細(xì)砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。




6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉,用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復(fù)第7步的過程,將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。要注意,這個時(shí)候的面糊應(yīng)該是有質(zhì)感的濃稠面糊,不產(chǎn)生大氣泡,也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確,導(dǎo)致蛋白消泡了。9、把面糊裝進(jìn)裱花袋,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預(yù)熱好的烤箱,190度,10分鐘左右,直到表面微金黃色,質(zhì)地干脆。




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