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黑龍江食物安全鑒定檢測機構(gòu)服務(wù)至上【高新博睿】

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發(fā)布時間:2021-01-13 09:17  






休閑食品安全鑒別方法

01驗證經(jīng)營者資質(zhì)

查看市場經(jīng)營場所是否有有效的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證件。

02查看包裝

查看包裝是否存在破損、外露等情形。

03

感官鑒別食品有霉變1稠度異樣2食品質(zhì)量感官鑒別就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態(tài)、色澤、氣味、滋味和硬度(稠度)。感官性狀態(tài)發(fā)生變化的食品,應(yīng)直接判定為不合格。

04查看生產(chǎn)許可證號碼

國家《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定:食品生產(chǎn)許可證編號由SC(“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫)和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為:3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區(qū))代碼、4位順序碼、1位校驗碼。

注意:2015年10月,新的食品生產(chǎn)許可管理辦法開始實施,就用SC替代了QS,SC許可沒有任何標(biāo)志。另外,新的食品生產(chǎn)許可管理辦法還規(guī)定,QS可以用到2018年9月30日,再往后,必須換成SC。

05查看標(biāo)簽

查看預(yù)包裝休閑食品標(biāo)簽是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)要求,標(biāo)簽上是否標(biāo)注了生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、成分配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

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鑒定檢測

食品摻假和欺詐是一個全球性問題,在商業(yè)競爭日趨激烈的背景下,受利益驅(qū)動,一些不法企業(yè)或個人,為了降低成本增加收入,進行食品摻假和欺詐的行為。

科技快速發(fā)展的同時,食品摻假水平和手段也越來越高明,仿1真度極高的劣質(zhì)產(chǎn)品給檢驗工作帶來了巨大困難,使許多檢測鑒別摻假傳統(tǒng)方法失效。運用新型檢測手段讓摻假無機可乘已成為食品行業(yè)的重中之重。

發(fā)展食品真實性檢測技術(shù)可以對食品生產(chǎn)者起到威懾作用,是食品安全的重要保障。在不久前舉辦的2017年食品真實性與溯源技術(shù)國際論壇上,學(xué)者分享了多個當(dāng)下食品科技界前沿的食品真實性檢測技術(shù)。

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一般中1毒檢測多是未知物分析,所以對毒物的種類難以肯定,故應(yīng)采集與中1毒可能有關(guān)的所有樣品,此外,還應(yīng)注意采樣要有代表性,采樣容器和采樣工具的材質(zhì)不能干擾測定;采樣操作要防止污染;采集足夠的樣品量;樣品運輸和保存中要確保不發(fā)生降解和變質(zhì)。對那些可能有環(huán)境和生物本底的毒物,要采集對照樣品。樣品要盡快送檢。采樣容器以清潔的玻璃器皿為佳, 還可用無顏色的聚乙烯和聚四氟乙烯容器,切勿使用金屬或陶土器皿,一般情況下,盡量不加防腐劑或抗凝劑。樣品應(yīng)密封,并貼上載明樣品名稱、來源、數(shù)量、采樣時間與地點、采樣人、對樣品的處理等信息的標(biāo)簽。

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對化學(xué)事故可供采集的樣品有現(xiàn)場樣品(環(huán)境、食品、化學(xué)品及其它用品等)及患者的生物材料(血、尿、胃內(nèi)容物、組織)。采樣時機可以選在事發(fā)現(xiàn)場救助時、醫(yī)院搶救時、甚至在病1人恢復(fù)時,某些中1毒甚至可在事件發(fā)生后數(shù)十天仍有可能采集到有價值的樣品。現(xiàn)場遺留的食物、化學(xué)品、盛裝的容器是首先應(yīng)采集的樣品,此外還應(yīng)考慮采集空氣、水和土壤樣品。

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