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附件2 ——內(nèi)容⑤
2) 時間短:在作用時間上,其他的任何方式,單單一項功能(例如消毒)其作用時間都在5分鐘以上,而“洗碗機方式”是所有的推薦方式中“wei一”能夠既清洗又消毒的方式,換一句話說,能夠在同一個程序中同時完成清洗和消毒兩項任務(wù)(或者說在同一個程序中完成清洗和消毒兩項任務(wù)),而且時間短(快可達(dá)40秒鐘);附件2——餐用具清洗消毒方法①餐用具清洗消毒方法一、清洗方法(一)采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進行:1.刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物殘渣、污垢。
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(注:北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司)
附件2 ——內(nèi)容⑦
同時洗碗機還具有降低餐具破損率、降低勞動強度、使餐具衛(wèi)生嚴(yán)格達(dá)標(biāo)、使工作標(biāo)準(zhǔn)流程化、節(jié)省用水量等優(yōu)勢,如果客戶仍舊覺得采用人工清洗餐具的方法習(xí)慣,不愿意使用洗碗機,那我們只能表示遺憾,當(dāng)電腦開始應(yīng)用的時候還有很多人不習(xí)慣使用電腦呢,現(xiàn)在又如何?社會進步、機械代替人工、先進淘汰落后是社會的潮流。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生bu委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生bu食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。
附錄B
本標(biāo)準(zhǔn)用詞說明
(補充件)
B1.5 “潔凈水”指符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的用水。
附加說明:
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生bu衛(wèi)生監(jiān)督司提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由武漢市衛(wèi)生防疫站、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、衛(wèi)生bu食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李志剛、梁建生、定光麗、戴昌芳、周桂蓮。
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生bu委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生bu食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。
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何為感官指標(biāo)
你用鼻子一嗅洗過的餐具,嗅到一股刺鼻的異味,那當(dāng)然是不干凈!就是能夠用您的眼、口、鼻、手、舌、皮膚等感覺器guan直接感覺到的指標(biāo),就是感官指標(biāo)。GB-14934文件中感官指標(biāo)的描述如下:
3 感官指標(biāo)
3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒):食(飲)具必須表面光潔、無油浸、無水漬、無異味。
3.2 化學(xué)()消毒:食(飲)具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道,無不溶性附著物。