上海商用智能炒菜機的用途和特點「鉅兆電磁爐」

鉅兆商用全自動炒菜機器人為您創(chuàng)造價值：

● 無需專業(yè)廚師，人力成本降低40%        比大灶更節(jié)能，能耗成本降低18%

● 自動注油，節(jié)油成本高達35%        更加低碳環(huán)保，油煙排放降低45%

功能介紹：以拋炒為主?！?烹飪時只需將主菜、輔菜和調(diào)料品導入的料盒倉位，設備自動投料?！? 程序采用微電腦控制，自動加熱與火力的精準控制。● 全自動注油、水、醬油或醋，自動程序控制。機械呆板的人，機器般工機器人是整合控制論、機械電子、計算機、材料和仿生學的產(chǎn)物。● 菜肴程序可根據(jù)客戶需求自行編制，程序可在控制面板上修改?！?攪拌無死角，菜肴翻炒充分，受熱更均勻，語音提示，易于操作?！?研發(fā)的菜肴參數(shù)可通過學習功能自動存儲。

雖然一個商用炒菜機器人根據(jù)型號造價幾萬至十幾萬不等，但是核算下來，要比請廚師實惠得多，機器人不知疲倦，不用休息，而且有了炒菜機器人就不用再請廚師了，普通的服務人員培訓一周就可以上崗，熟練操作兩臺炒菜機器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是3000元，而要請一位廚師，平均工資要6500元左右，所以炒菜機器人的使用很大地節(jié)約了成本。由此也可知，智能機器人至少要具備三個要素：感覺要素，運動要素和思考要素。

“大家好，我是鉅兆智能炒菜機器人”。近日，在深圳前海灣廣場一樓某餐廳見到了一種會炒菜的機器人，沒有想象中的人手，也沒有機器人手臂，但它有個很Q的“會模擬人工拋炒”，，配備一臺操作屏微電腦。還有語音提示，看見一個阿姨還看兩臺機器，出品相當之快！全自動炒菜機器人語音提示半自動炒菜機器人關于什么是“智能”，就問題多多了?？此乒?jié)約了不少人工！

炒菜機器人實力全解

實力之一：自動化和機械化

在操作屏上，有烹飪時間、火力、選菜單、輔助等菜碼，選擇要炒制的菜品，機器會根據(jù)程序設置，在不同的時間段語音提示發(fā)出炒菜指令，就可以開始自動翻炒了。

鉅兆智能全自動炒菜機器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標準化

鉅兆炒菜機器人——節(jié)能

鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用先進的半/全橋技術電磁感應加熱方案，熱效率達到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料，采用先加熱物體的外部，熱量由外向內(nèi)傳遞的加熱方式，熱能利用率不超過35%；即便采用改進的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等，所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機械，能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標準化產(chǎn)品說明：1、電磁自動炒菜機器人采用電磁感應加熱，升溫速度快。同時，鉅兆炒菜機器人獨立性很強，當生產(chǎn)車間不需要所有的設備都工作時，每臺設備都可以單獨實現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能，避免了采用鍋爐式加熱的浪費。