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上海商用智能炒菜機的用途和特點「鉅兆電磁爐」

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發(fā)布時間:2021-05-25 02:50  

鉅兆商用全自動炒菜機器人為您創(chuàng)造價值:

● 無需專業(yè)廚師,人力成本降低40%        比大灶更節(jié)能,能耗成本降低18%

● 自動注油,節(jié)油成本高達35%        更加低碳環(huán)保,油煙排放降低45%

功能介紹:以拋炒為主?!?烹飪時只需將主菜、輔菜和調(diào)料品導入的料盒倉位,設備自動投料?!? 程序采用微電腦控制,自動加熱與火力的精準控制。● 全自動注油、水、醬油或醋,自動程序控制。機械呆板的人,機器般工機器人是整合控制論、機械電子、計算機、材料和仿生學的產(chǎn)物。● 菜肴程序可根據(jù)客戶需求自行編制,程序可在控制面板上修改?!?攪拌無死角,菜肴翻炒充分,受熱更均勻,語音提示,易于操作?!?研發(fā)的菜肴參數(shù)可通過學習功能自動存儲。






















雖然一個商用炒菜機器人根據(jù)型號造價幾萬至十幾萬不等,但是核算下來,要比請廚師實惠得多,機器人不知疲倦,不用休息,而且有了炒菜機器人就不用再請廚師了,普通的服務人員培訓一周就可以上崗,熟練操作兩臺炒菜機器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是3000元,而要請一位廚師,平均工資要6500元左右,所以炒菜機器人的使用很大地節(jié)約了成本。由此也可知,智能機器人至少要具備三個要素:感覺要素,運動要素和思考要素。


“大家好,我是鉅兆智能炒菜機器人”。近日,在深圳前海灣廣場一樓某餐廳見到了一種會炒菜的機器人,沒有想象中的人手,也沒有機器人手臂,但它有個很Q的“會模擬人工拋炒”,,配備一臺操作屏微電腦。還有語音提示,看見一個阿姨還看兩臺機器,出品相當之快!全自動炒菜機器人語音提示半自動炒菜機器人關于什么是“智能”,就問題多多了??此乒?jié)約了不少人工!


炒菜機器人實力全解

實力之一:自動化和機械化

在操作屏上,有烹飪時間、火力、選菜單、輔助等菜碼,選擇要炒制的菜品,機器會根據(jù)程序設置,在不同的時間段語音提示發(fā)出炒菜指令,就可以開始自動翻炒了。


鉅兆智能全自動炒菜機器人

為解決餐飲兩大難題:

1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;

--能源和人力成本不斷攀升;

--人為經(jīng)驗式烹飪,菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定,食品安全難保證;

--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出;

2、工藝模式落后,具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式,難以支持專業(yè)化、標準化

鉅兆炒菜機器人——節(jié)能

鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用先進的半/全橋技術電磁感應加熱方案,熱效率達到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料,采用先加熱物體的外部,熱量由外向內(nèi)傳遞的加熱方式,熱能利用率不超過35%;即便采用改進的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等,所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機械,能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。2、工藝模式落后,具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式,難以支持專業(yè)化、標準化產(chǎn)品說明:1、電磁自動炒菜機器人采用電磁感應加熱,升溫速度快。同時,鉅兆炒菜機器人獨立性很強,當生產(chǎn)車間不需要所有的設備都工作時,每臺設備都可以單獨實現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能,避免了采用鍋爐式加熱的浪費。


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