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油棕喜高溫、濕潤(rùn)、強(qiáng)光照環(huán)境和肥沃的土壤
油棕喜高溫、濕潤(rùn)、強(qiáng)光照環(huán)境和肥沃的土壤。年平均溫度24-27°C,年降雨量2000-3000mm,分布均 勻,每天日照5小時(shí)以上的地區(qū)更為理想。年平均溫度23°C以上,月平均溫22-30°C的月份有7-8個(gè)月以上, 年降雨量1500mm以上,干旱期連續(xù)3-4個(gè)月的地區(qū)能正常開(kāi)花結(jié)果,但出現(xiàn)季節(jié)性產(chǎn)果。土層深厚、富含 腐殖質(zhì)、pH5-5.5的土壤更適于種植油棕。滿足以上生長(zhǎng)條件的地方主要集中在非洲和東南亞地區(qū)。
選擇食用油遵循的原則應(yīng)是多樣化、多元化
選擇食用油遵循的原則應(yīng)是多樣化、多元化。因?yàn)槊恳环N油的成分都不相同,各有優(yōu)缺點(diǎn)。選擇食用油遵循的原則應(yīng)是多樣化、多元化。因?yàn)槊恳环N油的成分都不相同,各有優(yōu)缺點(diǎn)。從營(yíng)養(yǎng)健康的角度選擇油時(shí),必須掌握一個(gè)基本的知識(shí)——脂肪酸平衡 。通過(guò)食用油攝入的脂肪酸,包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三類(lèi)脂肪酸,它們的比例關(guān)系,決定了哪種油能滿足我們的身體需要。
初榨橄欖油和油茶籽油有什么區(qū)別?
初榨橄欖油是直接經(jīng)過(guò)壓榨橄欖果而得的“一手油”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但相對(duì)較為昂貴,且不耐高溫,建議在做涼拌菜時(shí)使用。精煉橄欖油是二次提煉的油,價(jià)格較低,同樣含有豐富的單不飽和脂肪酸,并且耐高溫,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如初榨橄欖油,建議炒菜時(shí)使用。油茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與進(jìn)口橄欖油基本相當(dāng)。但是不同于橄欖油,油茶籽本身帶毒,需要經(jīng)過(guò)高溫精煉才能食用,所以油茶籽油的產(chǎn)量比較低,價(jià)格也相對(duì)比較貴。