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德州搖擺丸子機生產詢問報價

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發(fā)布時間:2020-08-31 11:29  
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視頻作者:諸城市瑞恒食品機械廠













高速肉丸打漿機選用不銹鋼,3分鐘出漿,生產過程中改善了肉質脂肪纖維,生產出的丸子外表光滑細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好,是潮州肉丸的專用打漿機。 完成打肉、配料、攪拌成漿,比手工的打漿更精細,所產肉丸、魚丸彈性好,色澤潔白。

慢速打漿機 ,速度慢,但是工作過程更加細膩。

肉丸機,現(xiàn)在一般有兩種:肉丸成型機和包心肉丸機。

肉丸成型機采用不銹鋼材質,丸子直徑可達15-35mm,可以制作各類爽脆,有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等, 不僅花色品種繁多, 口味可自由變換以外, 還在原有的基礎上大大降低了生產成本。

肉丸包心機為包餡肉制品成型設備,能生產出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等,并可做不包餡的各類丸子、所生產的丸子具有包餡多,丸子圓度好,生產速度可調,衛(wèi)生方便。







肉丸是中國的傳統(tǒng)美食,傳統(tǒng)的制作工藝是將肉手工搗碎剁成肉泥,加入少許淀粉和食用鹽攪拌均勻后制成圓型狀。除了在國內銷售外,已有多家企業(yè)開始拓展海外市場,逐步與國際接軌。由于近代人口數(shù)量劇增,偏愛肉食的人很多,肉丸的供應需求也隨之增加,傳統(tǒng)工藝無法滿足人類的供應需求,人們逐漸研究使用機器代替手工作業(yè),以提高產量滿足市場需求,肉丸機就這樣悄悄的走進人們的日常生活中。

      的肉丸加工設備是人們概念中所熟悉的絞肉機,其作用是叫肉塊絞碎成肉粒,代替手工把肉切片在切絲切粒工序,普遍來講,用絞肉機把肉絞碎,節(jié)省了手工切肉的時間,但后續(xù)工作還是需要手工來“剁”,這是費力耗時的工序;隨著電動機的普及,在不斷的研究和實驗總結之后,單桶高速肉丸打漿機不但解決了“剁”這道工序,還附帶解決了攪拌配料、破碎肉塊的工序,故而現(xiàn)代很多人的普遍認為肉丸機就是指高速肉丸打漿機,因為一臺機器就可以代替除手工成型外肉丸的制作工藝,所以現(xiàn)在家用和小型商用比較普遍的都是高速肉丸打漿機。對于肉丸的包裝,我們思來想去,還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求,將適量的肉丸用包裝袋裝好,放入真空包裝機中真空包裝保存,使得肉丸的保質期又得到了延長,遠距離運輸?shù)玫搅烁踩谋WC。







凍米肉丸是江西臨川縣的傳統(tǒng)漢族名菜,既是小吃又是佐餐下酒的佳肴,屬于粉蒸食品。凍米松軟,肉丸鮮嫩,紅白相間,十分美觀。下面小編給大家介紹一下用包心肉丸機做凍米肉丸的做法。

    主料:豬肉(肥瘦)300克。

  輔料:米飯(蒸)50克,蝦米15克,馬蹄65克,火腿10克。

  調料:小蔥8克,料酒15克,味精3克,胡椒粉1克,鹽3克。

  做法:

  1.把米飯放在冰箱凍實后,然后撥散開將飯粒逐個壓平、曬干,到用時就用水泡軟,瀝干水分即成凍米;

  2.將豬肉洗干凈并剁成肉餡;

  3.把蔥洗凈切成細末;

  4.馬蹄去皮,洗凈,用刀拍破,用刀切成細末;

  5.海米加料酒、蔥姜上籠蒸一下,晾涼切成細末,(揀去蔥、姜雜物);

  6.把熟火腿切成細末;

  7.把肉餡放到盤中,放入馬蹄末、海米末、味精、料酒、胡椒粉、精鹽、用筷子攪勻,邊攪邊加入適量的水,攪拌好后,再搓成小丸子;

  8.將小丸子放入凍米碗中,使小丸子表面均勻的粘上凍米;

  9.粘上凍米的小丸子另外放在一個盤子中,上籠蒸20分鐘,取出時撒上一些火腿末即成。






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