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可能大家發(fā)現(xiàn),比起這樣家常做法,市面上買的油炸蠶豆更香,味道更豐富,其實(shí)這也不難做到,在浸泡的時(shí)候,可以用熱水,再加入茴香,八角,桂皮一起,泡夠1天以上,就能做到。蠶豆雖然現(xiàn)在是越來(lái)越被冷落,但酥脆的五香蠶豆美食,一點(diǎn)不比花生差,尤其是下酒,簡(jiǎn)直讓小編心悅誠(chéng)服,喜歡喝酒的你不妨試試。蠶豆(新蠶豆)【調(diào)料】鹽、八角、花椒、香葉【做法】1.干蠶豆一袋。
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素動(dòng)的作用?,F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是食品之一,對(duì)預(yù)防有作用??梢匝泳?,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕??裳a(bǔ)中,健脾益胃,清熱利濕,止血,澀精止帶。
奶香蠶豆酥】【食材】:蠶豆1斤、蛋撻皮適量、牛奶、淡奶油、白砂糖?!舅椒坎俗V】:一、將新鮮的蠶豆一一剝?nèi)ネ馄ず桶咨谋∑?,放在菜籮里沖洗,瀝干水分,放入一個(gè)干凈的盤子中。二、鐵鍋?zhàn)⑷肷远嘁稽c(diǎn)的清水,大火煮沸,放入蒸架、蠶豆米,大火蒸10~15分鐘,將蠶豆充分蒸熟后就可以出鍋了。三、把蠶豆米全部倒入榨汁機(jī)中,倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油,按下啟動(dòng)鍵,打成濃稠的蠶豆泥狀。