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10斤色拉油燒至七成熱,放入1斤冰糖關(guān)火,冰糖化開(kāi)但不能冒泡
另起鍋入10斤色拉油燒至七成熱,放入1斤冰糖關(guān)火,把冰糖化開(kāi)但不能冒泡。下豆瓣醬、香辣醬小火炒40分鐘,至色紅且豆瓣醬的水份不多時(shí),倒入剛才炒好的醬料,小火再炒10分鐘,加4兩白砂糖,再加雞精燒開(kāi)即可。制作方法:(1)牛蛙宰殺去內(nèi)臟,洗凈剁成小塊,用生粉上漿待用。(2)姜蒜切片,青蒜切段,冬筍切片,木耳洗凈備用。
自制麻辣鹵水:25千克清湯(用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯)
自制麻辣鹵水:25千克清湯(用雞骨頭和豬骨頭熬成的湯),75克八角,50克桂皮,50克香葉,50克砂仁,50克,50克豆蔻,250克花椒,250克干辣椒,冰糖80-100克,生姜200克、蒜頭50克、蔥150克,大火燒開(kāi),小火熬2小時(shí)左右至出味。注:有時(shí)為了提鮮,也可放入豬骨,雞架子;生姜、蒜頭、蔥要用紗布包著,主要用來(lái)入味,不宜在鍋里時(shí)間太長(zhǎng),在其成蓉前撈出。
炕饃,想必在開(kāi)封人眼中,都是比較熟悉的,目前經(jīng)過(guò)的推廣,現(xiàn)在逐漸在國(guó)內(nèi)有了名氣,不少人想去加盟小吃,但是不知道炕饃怎樣加盟?這些營(yíng)銷(xiāo)技巧對(duì)新手有幫助以下小編就帶各位一起去了解一下炕饃怎樣加盟?一步,投資者要做好充分的市場(chǎng)考察,了解當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)環(huán)境和消費(fèi)市場(chǎng),看看是否適合投資炕饃。第二步,準(zhǔn)備好足夠的項(xiàng)目啟動(dòng)資金和至少一年的運(yùn)營(yíng)資金,這是所有項(xiàng)目投資基本的要求,每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要靠資金來(lái)推動(dòng)運(yùn)行。資金的重要性不言而喻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制