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六偏磷酸鈉作護色液在制作掛面中的方法 掛面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等,都是補充人體營養(yǎng)所必需的成分,掛面因其健康、營養(yǎng)、美味、方便,從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。六偏磷酸鈉參數(shù)指標中的總磷酸鹽和非活性磷酸鹽指的是什么磷酸鹽是元素磷自然產(chǎn)生的形態(tài),在多種磷酸鹽礦物中可以找到。伴隨著全球化進程的加快和生活節(jié)奏的提高,掛面這一即能快速充饑又富含營養(yǎng)的美味掛面越來越受人們喜歡。
下面給大家介紹一種添加微量BHT化劑的含鋅掛面,其加工后的掛面耐煮、筋道、口味更好。我們來看看制作掛面的方法和組分配比。
掛面的組分與各組分的重量份為:鮮甘薯500-700份,魔芋精粉2-6份,面粉1000-1200份,鹽50-150份和水0_50份;此外將一定量的六偏磷酸鈉溶,可以在管壁形成一層薄膜,以防止管道腐蝕。進一步,各組分的重量份為:鮮甘薯700份,魔芋精粉6份,面粉1200份,鹽150份和水50份,所述的魔芋精粉為細度200-300目;所述制作步驟是:
1)復合護色液的配制:護色液各組分的重量百分比為亞硫酸鈉0.05-0.06%、六偏磷酸鈉0.025-0.035%、鹽4.0-7.0%、檸檬酸0.15-0.25%、水補足至100%,PH值〈4.5,備用;
2)將鮮甘薯挑選、水洗、削皮、除去傷疤后立即按重量比1:1,投入步驟I)護色液中,浸泡20-40分鐘,經(jīng)清水沖洗、去殘液,立即蒸煮殺菌滅酶至熟;
3)將步驟(2)蒸熟廿薯碾碎成薯泥,按配方加入魔芋精粉,拌勻,用雙動雙速和面機打擦4-8分鐘,再放置30-40分鐘成甘薯魔芋泥團;
六偏磷酸鈉使用前應充分的混合均勻
精煤稀介及中煤稀介,通過磁選機回收磁鐵礦粉介質(zhì)后的尾礦分別進人精煤磁尾桶和中煤磁尾桶,通過各自配置的輸送泵送至分級濃縮旋流器分級,旋流器的底流經(jīng)過弧形篩加噴水進一步脫泥后,進人高頻篩脫泥和脫水,高頻篩的篩上物作為直接精煤.與 0.5 mm部分精煤混合后銷售;分級濃縮旋流器的滋流、弧形篩的篩下物及高頻篩的篩下物通過高差自流到兩臺礦漿預處理器,通過礦漿預處理器處理后的煤泥進人兩臺浮選機浮選.的準備及添加
六偏磷酸鈉的生產(chǎn)工藝與原料配方
操作工藝(1)五氧化2磷法黃p經(jīng)熔融槽加熱溶化后流入燃燒爐,氧化后經(jīng)沉降室冷卻,即可得到五氧化2磷。將其和純堿按1:0.8的比例攪拌混合后放在石墨坩堝中,與750-850℃時進行熔化聚合,然后迅速取出在冷卻盤中聚冷,即可得到透明玻璃狀的六偏磷酸鈉。(2)磷酸二氫鈉法將磷酸二氫鈉干燥脫水,然后放入石墨坩堝中加熱,溫度700-800℃,處理1-5小時。后迅速冷卻,即得工業(yè)級六偏磷酸鈉。能與堿土金屬化合成可溶性復鹽,因此有溶解水垢的功能,是一種良好的軟水劑。如用硫化堿處理,凈化除去、鉛等雜質(zhì),即可的食品級六偏磷酸鈉。
水洗是用到六偏磷酸鈉,要根據(jù)水質(zhì)和染料的情況來加入。按照實際情況來計入,如果水質(zhì)差,加入六偏磷酸鈉的量就比平常多1%左右,也可以用水質(zhì)測試紙了解情況。使用六偏磷酸鈉后,包裝袋袋口要封好,放置陰涼干燥的地方,不注意的話,產(chǎn)品可能會出現(xiàn)脫模或者水洗沾色。常用的無機分散劑有硅酸鹽類(例如水玻璃)和堿金屬磷酸鹽類(例如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉等)。使用六偏磷酸鈉一定要正確,重要的環(huán)節(jié)一定不可以忽視,減少造成不必要的成本浪費。