上?？拘↑S魚加盟店性價(jià)比出眾

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)一家餐飲加盟店都需要知道哪些內(nèi)容呢！

現(xiàn)在作為餐飲加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，在經(jīng)營(yíng)這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者能正確掌握了改行業(yè)協(xié)調(diào)廚房與銷售的技巧，那么這個(gè)項(xiàng)目在市場(chǎng)上肯定是好創(chuàng)業(yè)的，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，也是有利于這個(gè)行業(yè)發(fā)展的。但是，針對(duì)于這個(gè)方面的問題，很多的投資者還不是很清楚。下面我們就這么對(duì)于餐飲加盟店怎樣協(xié)調(diào)好廚房與銷售做出了分析。

后廚配菜沽清單：沽清單是廚房在了解當(dāng)天購(gòu)進(jìn)原料的數(shù)量缺貨，積壓原料的一種推銷單，也是一種提示單，它告訴服務(wù)員當(dāng)日的推銷品種，特價(jià)菜，所缺菜品，以便服務(wù)員對(duì)當(dāng)日菜式的了解，避免服務(wù)員在當(dāng)日為客人服務(wù)時(shí)遇到尷尬、難看、指責(zé)等情況，從而造成不必要的換菜、退菜使酒店聲譽(yù)受到影響?！　　　?

點(diǎn)菜與菜單：點(diǎn)菜實(shí)際就是推銷菜，服務(wù)員可以說亦是推銷員，他不只是接受顧客的指令，還應(yīng)作建議性的推銷，讓客人樂于接受餐廳的服務(wù)，服務(wù)員在點(diǎn)菜時(shí)必須熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質(zhì)和配制方式，介紹時(shí)可作解釋，在點(diǎn)菜過程中，客人不能決定要什么時(shí)，服務(wù)員可提供建議，是先建議高中等價(jià)的菜式，再建議便宜價(jià)的菜式，因?yàn)楦咧袡n菜的利潤(rùn)較高，且有一部分菜的制作工序較簡(jiǎn)單?！　　　?

上菜與傳菜：后廚在接單后，只要不是叫單，涼菜應(yīng)在二分鐘內(nèi)出一道成品菜，熱菜在三至五分鐘內(nèi)出一道成品菜，上菜前應(yīng)注意菜肴的色澤，新鮮程度，有無異味、有無灰塵、飛蟲等不潔物，檢查菜肴衛(wèi)生，嚴(yán)禁用于翻動(dòng)或用嘴吹，必須翻動(dòng)時(shí)，要用消毒過的器具?！　　　?br/>

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店經(jīng)營(yíng)方法　　　　

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤加盟店的人來說，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：　　　　

良好形象是　　　　初期，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤加盟店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力?！　　　?

產(chǎn)品特色要保證　　　　時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大。　　　　

服務(wù)質(zhì)量要提升　　　　餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿意而歸?！　　　?

促銷活動(dòng)需跟進(jìn)　　　　燒烤加盟店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望與購(gòu)買力，充分發(fā)揮這種直接、的商品促銷方式的作用。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡、滿100返30之類的方式 。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店主動(dòng)推薦已經(jīng)獲得食客肯定的商品，可以縮短客人在選擇產(chǎn)品所消耗的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿意的食物。美味的食物是顧客之所以吃燒烤的原因，所以食物的重要性不言而喻。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

衢味鴨先知與您分享開一家燒烤加盟店在裝修是要注意哪些方面呢？

燒烤是很多消費(fèi)者喜愛的美食，目標(biāo)消費(fèi)者很多，投資者想要開一家燒烤加盟店，肯定希望自己店鋪能夠擁有好的生意，這個(gè)時(shí)候投資者一定要明白，現(xiàn)在的消費(fèi)者在選擇餐飲店時(shí)，已經(jīng)不單單只看重?zé)炯用说曛惺澄锏目谖?，燒烤加盟店的環(huán)境同樣被消費(fèi)者所關(guān)注。所以，燒烤加盟店也要做好燒烤加盟店的裝修。