朝陽(yáng)二水氯化鈣廠免費(fèi)咨詢“本信息長(zhǎng)期有效”

氯化鈣食品行業(yè)用途

食品行業(yè)

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。由于我國(guó)的產(chǎn)品以普通型為主，價(jià)格低廉，較國(guó)際市場(chǎng)同類產(chǎn)品低13%～27%。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的。

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。根據(jù)勒夏特列原理和同離子效應(yīng)，增加池水鈣離子濃度會(huì)減緩對(duì)混凝土結(jié)構(gòu)必不可少的鈣化合物的溶解。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督局認(rèn)為是"通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)"(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過(guò)程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來(lái)甜味。

     氯化鈣是一種大宗的基本化工產(chǎn)品。將無(wú)水氯化鈣暴露在空氣中，起先會(huì)吸少量的水，這個(gè)時(shí)候的無(wú)水氯化鈣外觀沒(méi)有特別的變化。由于其用途的不斷拓展，以及國(guó)家大力推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)，使我國(guó)氯化鈣產(chǎn)量近幾年有了飛速發(fā)展，目前總產(chǎn)量已超過(guò)100萬(wàn)噸。但是氯化鈣的干燥成型技術(shù)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后產(chǎn)品發(fā)展的需要，因此這兩年國(guó)內(nèi)致力于氯化鈣干燥成型技術(shù)的研究機(jī)構(gòu)和裝備生產(chǎn)企業(yè)也越來(lái)越多，成為一個(gè)開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)技術(shù)。我們根據(jù)通過(guò)對(duì)氯化鈣產(chǎn)品特性的分析，干燥造粒技術(shù)的討論，提出了流化床進(jìn)行氯化鈣溶液一步法干燥造粒的技術(shù)方案。

      氯化鈣為什么可以用作干燥劑？氯化鈣為白色或者灰白色的固體，吸濕性強(qiáng)，露于空氣中極易吸潮。根據(jù)生產(chǎn)量和進(jìn)出口量估計(jì)，國(guó)內(nèi)氯化鈣消費(fèi)為70萬(wàn)噸/年，2008年出口會(huì)超過(guò)50萬(wàn)噸/年。氯化鈣對(duì)于水分有著突出的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應(yīng)用前景。特點(diǎn)：氯化鈣具有吸附性靜態(tài)減濕除異味的功效。氯化鈣不僅吸附速度快，吸附能力強(qiáng)（吸附能力可達(dá)自身重量的300%），而且無(wú)毒，無(wú)味，無(wú)接觸腐蝕性，沒(méi)有環(huán)境污染，尤其是對(duì)人體沒(méi)有損害，被廣泛的應(yīng)用到油封產(chǎn)品當(dāng)中。