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03春筍，無論口味還是顏值都在線

      春節(jié)過后，二三月份，江南飄起綿綿的春雨，吃春筍的季節(jié)到了。

      我們吃到的春筍，主要是毛竹筍和雷竹筍，除此之外還有箭竹筍和楠竹筍龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干春筍細(xì)嫩清脆，口味清香，而且它不僅味道鮮美，顏值也很在線。與冬筍圓圓胖胖的一坨不同，春筍細(xì)細(xì)長長的，身體潔白光潤。古人更是借用春筍來形容女孩的手指之美。

     的春筍當(dāng)屬“黃泥拱”?！包S泥拱”是品質(zhì)好毛筍的鄉(xiāng)間叫法，筍體埋藏在地下，春天將出未出的筍頭把黃泥拱出小包，這時候的筍就叫做“黃泥拱”。

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干 而春筍一旦破土冒頭，身體便會開始纖維化，所以即便不是黃泥拱，也要是剛破土的春筍，吃起來才能鮮嫩無比，入口爽脆。

只不過，在城市里肯定無法吃到鮮的春筍了，只能在市場上挑選相對新鮮的春筍了。挑選的時候可以掐一下春筍的根部，能掐破并且有汁水的，便是新鮮的春筍了。

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    苦 筍苦筍別名甘筍、涼筍，天然的于高山峻嶺當(dāng)中。

      中國是食筍的國家之一，距今3000很多年的歷史時間龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。 

      竹筍關(guān)鍵產(chǎn)自中國長江下游及南方地區(qū)全國各地，零污染的生長發(fā)育自然環(huán)境等已使其被覺得是的綠色有機食品。

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干營養(yǎng)成分： 苦筍味甘，性涼而不寒，具解暑祛毒、健身、健胃消食消積等作用。 《本草綱目》載：“苦筍味苦甘寒，主冶不睡、去相貌及舌上熱黃，解渴清目，醒酒毒、除熱流、力、有利排尿、下汽化氮，理風(fēng)熱足蘚，治流汗后聲啞”。 由此可見，苦筍是醫(yī)食出眾的稀有竹筍。 

       吃法： 苦筍是夏天飯桌上的可口菜式。大家一般用苦筍、豬排骨，再加上蘿卜咸菜配置成苦筍煲，苦甘可口，美味可口，吃后讓人意猶未盡。

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    筍干的營養(yǎng)使用價值 

      筍干是以筍為原材料，根據(jù)去殼、蒸制、壓片糖果、風(fēng)干、等加工工藝制得。清流縣生產(chǎn)加工的“閩筍干”，色澤金黃色，呈透明色狀，片寬節(jié)短，肉厚脆爽，香味抑郁，稱之為“煙筍”，是“八閩土特產(chǎn)”之一，在世界各國名菜調(diào)料中頗負(fù)盛名。

       筍干不但輔佐名菜，并且有非常的營養(yǎng)和藥用價值。 筍干色澤黃亮、肉質(zhì)地肥碩，帶有豐富多彩的蛋白、纖維素、碳水化合物等營養(yǎng)元素，低熱量、少糖、多膳食纖維素的特性有利于食、健脾開胃之作用?？商岣呶缚?、防嚴(yán)重、清爽敗毒，是備受眾多顧客熱烈歡迎天然營養(yǎng)食品。 筍干的營養(yǎng)成分 筍干不但輔佐名菜，而 且有非常的營養(yǎng)和藥用價值。筍干帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b21、B2、C。