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東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　  1．開水點菜質(zhì)增色佳妙青菜時，應用開水點菜，這樣炒出的菜，質(zhì)嫩色佳。若用水點菜，影響脆口。

　　2．炒菜巧下鹽如果你用動物油炒菜，建議在放菜前下鹽，這樣可減少動物油中有機氯的殘余量，對人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前下鹽，這是因為花生油中可能會含有黃a曲霉菌，而鹽中的碘化物，可以除去這種有害物質(zhì)。蘿卜貯藏三法土坑貯藏法將新鮮的蘿卜削去項，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷，機械傷，裂口和過小的蘿卜。為了使炒菜可口，開始可先少放些鹽，菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油，應先放菜、后下鹽，這樣可以減少蔬菜中營養(yǎng)成分的損失。

 首先對于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f，做好客戶定位之后，接下來的一步就是找到對應的客戶。這也是必須要做好的。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年三月上旬。     起步階段一般情況下在配送商所在批發(fā)市場內(nèi)部就能把供應鏈的問題解決掉，但是要想做的有壁壘，標品需要深入更上游的廠家，有些品類的差價會很驚人。對于非標品(如蔬菜類），規(guī)模做到一定程度后，大宗類的蔬菜需要深入到基地。

如何營養(yǎng)搭配 東莞蔬菜配送公司支招

東莞蔬菜公司告訴你如何營養(yǎng)搭配吧，根據(jù)以上各種蔬菜所含營養(yǎng)成分的特點，吃菜時必須進行合理搭配，才能互相補充，獲得較全的營養(yǎng)。

綠葉菜

　天天都吃是可以的，因為它的營養(yǎng)豐富，而且在青菜盛季顯得經(jīng)濟實惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全、合理。

　無色蔬菜搭配黃葉、綠葉類蔬菜

　無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養(yǎng)價值。

深圳送菜公司告訴大家，毛豆的脂肪含量明顯高于其他蔬菜，但不飽和脂肪酸大多存在，如人體必需的亞油酸和亞麻酸。它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體內(nèi)的甘油三酯和膽固醇。因此多吃毛豆好處多多。

蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮

蔬菜該如何保鮮？

鮮蘑菇的保存

鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。 清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。分揀、配貨：配送中心收到蔬菜基地的蔬菜后馬上按類、按質(zhì)、按照各高校的需要揀取、配備，并貼上標簽，以減少過失，跋涉配送質(zhì)量，并力求樹立品牌。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免鮮蘑菇變黑。 如數(shù)量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

深圳市蔬菜配送它也是歸屬于物流中的一種特殊方式，是商流與物流緊密結合，它必須在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，隨后依據(jù)顧客需求，對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并準時送達指i定地點的物流活動。