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其實我們也可以自己制作面筋,很多人不知道自己蒸好的面筋怎么存放才可以存放的時間久一點,黃河實業(yè)建議大家:面筋蒸好后不宜長時間放置,否則面筋的表面就會發(fā)黑變硬影響食用,即使放在冰箱內(nèi)也才能保存兩天,時間再長就容易變質(zhì)。蒸好后吃不完的面筋可以先用冷水過一下,再把水瀝干,然后再放進冰箱內(nèi),這樣就不容易變質(zhì)。也可以將面筋先用油炸一次形成水面筋,然后再用滑炸一次,撈起來后進行風(fēng)干,這樣就能將面筋保存的時間長一些。
面筋是面粉中的蛋白質(zhì)。在面粉中加入一些水和一點鹽,攪拌成面團。然后用清水反復(fù)清洗面粉,去除所有的淀粉和其他雜質(zhì),只留下面筋。谷蛋白是高能量的,所以不建議經(jīng)常食用。如果是烤面筋,熱量會更高。畢竟,烤面筋醬或各種醬汁是加在烤面筋上的。所以雖然烤面筋很好吃,但也要適量。不要吃得太多。例如,如果你每天吃幾串食物,很容易發(fā)胖。燒烤面筋串廠家,另外,烘焙面筋是烘焙,多吃不利于健康。
手工面筋的制作過程
1.要選取合適面粉,只有好的面粉才能制作口感好的面筋
2.和面,根據(jù)個人喜好加入適量的水
3.揉面,將面粉揉成光滑的面團
4.揉好的面放在容器內(nèi)加水,反復(fù)用水揉洗面團,然后蓋上保險膜醒面一小時。
5.一小時后,再次用水反復(fù)揉洗面團。
濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉(面筋粉)、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋專用粉等面粉深加工廠家,期待您的咨詢!