安徽蛋糕注漿機(jī)廠家小型單排「增益食品機(jī)械廠」

生日蛋糕的由來

中古時期的歐洲人相信，生日是容易被惡魔侵入的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來比較好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。生日蛋糕，起初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。起初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。

蛋糕制作過程

三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會出現(xiàn)大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】

蛋糕面糊類

是以油脂、砂糖和面粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達(dá)到膨發(fā)的效果。例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。

制作重點(diǎn)：1）、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動打蛋器將油脂打軟。

2）、加入糖，打到顏色變成白色或淡白色；記得隨時將盆底以及盆邊刮干凈。

3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。

4）、奶水（或鮮奶）慢慢加入，以慢速度打到糖顆粒融化。

5）、加入過篩的面粉，拌勻。

6）、模具內(nèi)涂油，加入生料烘烤。

蛋糕食用注意

1． 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存

3． 病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。

寧晉縣增益食品機(jī)械公司是食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)加盟于一體的公司旗下機(jī)械產(chǎn)品有，槽子糕機(jī)、槽子糕烤箱、蛋糕機(jī)、面包機(jī)、雞蛋糕機(jī)等。