馬口鐵易拉蓋企業(yè)信賴推薦「卓銘金屬」

易拉蓋蔬菜罐頭殺菌注意事項(xiàng)馬口鐵易拉蓋企業(yè)

1、殺菌條件必須根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設(shè)  備 的種類等條件而定。

2、在不影響產(chǎn)品風(fēng)味和色澤的前提下，適當(dāng)降低pH，使內(nèi)容物偏酸性，可縮短殺菌的時(shí)間。

3、原料新鮮度越高，工藝流程越快，微生物污染程度輕、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)快的產(chǎn)品殺菌時(shí)間亦可縮短。

4、對(duì)罐內(nèi)湯汁易于對(duì)流傳熱的產(chǎn)品，如蘑菇等，宜采用高溫短時(shí)間殺菌。連續(xù)搖動(dòng)式殺菌器較間歇靜止式殺菌器效果快且質(zhì)量好。

5、嚴(yán)格執(zhí)行殺菌工序的操作規(guī)程。

“平蓋”易拉蓋的制作流程

易拉蓋分為平蓋與拱蓋兩個(gè)方面，這次由華龍易拉蓋廠家來(lái)為大家講解一下其平蓋的制作流程：

　　那么平蓋即為三片罐飲料蓋。由于飲料的成分畢竟復(fù)雜，一般采用易拉蓋空罐卷封之后再補(bǔ)涂抗腐蝕處理。它采用馬口鐵焊接而制成的，把需要攝入的飲料進(jìn)行高溫殺菌和高溫填充，其高溫填充的溫度約為90攝氏度為宜；高溫填充的溫度約為120攝氏度為宜，時(shí)間為30分鐘即可。

罐蓋(易開(kāi)蓋或底蓋)的使用

理論上講，不同廠商生產(chǎn)的易底蓋都應(yīng)具有與壓頭配合的互換性。但實(shí)際上目前國(guó)內(nèi)罐蓋生產(chǎn)線較多，生產(chǎn)的罐蓋產(chǎn)品尺寸規(guī)格與國(guó)際規(guī)定仍有定差別，主要表現(xiàn)在罐蓋埋頭與鉤邊高度上，其它尺寸偏差不大，如圖2示。

故在實(shí)際使用過(guò)程中要注意以下幾個(gè)方面：(1)底蓋的材質(zhì)要好，既要一定抗拉強(qiáng)度，又要有一定的柔韌性;(2)結(jié)構(gòu)尺寸;(3)密封膠干量;(4)啟破力;(5)易開(kāi)蓋、底蓋與壓頭配合的松緊程度要合適(前者相互輕微轉(zhuǎn)動(dòng)即可，后者則相對(duì)較緊);(6)空罐生產(chǎn)落蓋前或?qū)嵐逇⒕笠嗽诰磉叢课煌磕ㄟm量液體石臘或植物油，以防造成機(jī)械擦傷及生銹