共享餐廳經(jīng)營模式高性價比的選擇

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。通俗點說就是，外賣商戶一茬一茬地換，以至于“招商”成為共享廚房的主要工作內(nèi)容。

共享廚房，如果參與外賣運營，因為入駐商戶的情況不一樣，怎么滿足各家的需求，而不是平均主義，或僅僅掛個名字，實際是商戶自己各玩各的，也考驗共享廚房的運營能力。

共享廚房的商業(yè)模式也在加速外賣行業(yè)的發(fā)展。所謂的共享廚房，是租商場的場地，分割成十余個廚房租給餐飲商戶，方便餐飲商戶提供外賣服務。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享廚房可以很好地地將線上和線下資源結(jié)合起來，優(yōu)化生產(chǎn)管理的整個流程，降低經(jīng)營成本。

2014年起，國內(nèi)在線外賣迎來高速發(fā)展的契機，在餓了么、美團等平臺的推動下，越來越多的餐飲品牌嘗試外賣，為餐飲銷售打開了新市場。外賣市場井噴式的發(fā)展，不僅為外賣代運營等項目帶來機會，同時也刺激著共享廚房的生長。

共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣品牌孵化器的2.0時代。共享廚房品牌繁雜，目前共享廚房不于出租廚房業(yè)務，部分共享廚房品牌還為商戶提供入駐、統(tǒng)一辦i證等服務，大多數(shù)共享廚房品牌不做線下銷售經(jīng)營，而是專注線上外賣。