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發(fā)布時間:2020-08-20 11:16  











菠蘿是一種常見的熱帶水果,果形美觀,其頭部就像鳳凰的尾翅,因此又稱鳳梨,汁多味甜,有特殊香味,聞氣味,滿室生香;吃進嘴,酸甜多汁。深受人們喜愛。也是是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃,肉質(zhì)細嫩,水分含量高,口感。為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。

菠蘿營養(yǎng)價值豐富,果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機酸外,還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。尤其以維生素C含量。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。





速凍食品工業(yè)在七十年代后期左右開始進行發(fā)展。經(jīng)過大約二十多年的發(fā)展,現(xiàn)如今的速凍食品已成為中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化的成功典范,冷凍產(chǎn)業(yè)也已成為新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。速凍面食也已成為中國城市消費者日常飲食中不可或缺的一部分,并且已日益成為了我們的城市乃至家庭的主流食品之一。冷凍行業(yè)在生產(chǎn)和加工技術,以及產(chǎn)品類型和產(chǎn)品的結構方面也一直蓬勃發(fā)展,我們的速凍面食也隨著科技的發(fā)展不斷壯大。




菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數(shù)菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長發(fā)育所需的水分,不是貯存于葉肉內(nèi),而是貯存于簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內(nèi)(即特有的蓮座狀葉筒)生長季節(jié)除需經(jīng)常澆水以保持盆土濕潤外,還必須經(jīng)常往葉筒內(nèi)澆水,使葉筒內(nèi)貯有充足的水分,這樣才能使其茁壯生長,這是鳳梨的一種特殊習性。




冷凍食品的分類:

冷凍食品的種類很多,可分為下列幾種:

1.冷凍畜產(chǎn)品:如冷凍豬、牛、羊肉、冷凍雞、鴨等。

2.冷凍水產(chǎn)品:如冷凍魚、蝦、貝介。

3.冷凍農(nóng)產(chǎn)品:包括冷凍蔬菜和冷凍水果。

4.調(diào)理食品:又分為不需加熱即可食用和需加熱才能食用二種

食物的冷凍同時也提升了生活的便利性,對于一些易腐爛的食品可以延長其保存的期限。


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