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劣質(zhì)不銹鋼廚具和高質(zhì)量不銹鋼廚具的差距

“鋼”和“鐵”主要的區(qū)別就是鐵的含量到底是多少，一般來說，是對含碳量質(zhì)量百分比介于0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統(tǒng)稱。304不銹鋼還有一個名稱：18-8不銹鋼，簡單來說前面的數(shù)值來表示含鉻百分比，后面的是表示鎳的含量，即：鐵 18%鉻 8%鎳，就是標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼，里面的鉻鎳含量越就越好，價(jià)格也就更貴。

實(shí)際上，304不銹鋼除了這幾種基本的構(gòu)成外，還有其他微量元素，如：錳，硫等等，但這些不可完全避免，含量越少質(zhì)量就越高。304



不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)在于，1、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，環(huán)保衛(wèi)生，無異味，無鉛，無析出保持水質(zhì)純凈。2、耐磨損：保持物表美觀。3、熱膨脹性能和保溫性能：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。4、耐腐蝕，，不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。

廚房設(shè)備注意

餐飲店的廚房設(shè)備，用的是商用廚具，要出區(qū)于家庭廚房所用的設(shè)備。整個餐飲店廚房設(shè)備在挑選的過程中，要遵循“安全、質(zhì)量、節(jié)能、合理”四大原則。廚房設(shè)備的“安全原則”廚房內(nèi)的設(shè)備電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。特別關(guān)注大功率設(shè)備的定期保養(yǎng)清潔與排煙管道的定期清洗。很多火災(zāi)與觸電的發(fā)生，是因?yàn)閺N房管理人員的疏忽，沒安全意識，在得不到重視的情況下，危險(xiǎn)隱患也在初步上升！

飯菜的美味少不了不銹鋼廚具的功勞

飯菜的美味少不了不銹鋼廚具的功勞，由于不可防止的在廚房里面需求布置一些電器設(shè)備，這時分特別要嚴(yán)厲依照標(biāo)準(zhǔn)停止布置和鋪設(shè)。強(qiáng)調(diào)電線必需用絕緣的導(dǎo)線以及運(yùn)用PVC塑料管，并做好防火措施或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。還有開關(guān)插座等等，盡量選用式，避免水浸透到里面，并且要做好電氣設(shè)備的線路防潮等措施。

  通常狀況下，當(dāng)中的廚具柜體本來曾經(jīng)做了防潮處置，但人不能夠漫不經(jīng)心，所以不要長期的沖水，以免受潮發(fā)作腐蝕和損壞，所以隨時要用干的抹布把水分擦干。做清潔的時分，能夠運(yùn)用略微有點(diǎn)濕的抹布擦潔凈，否則就能夠運(yùn)用清潔劑以及菜瓜布來停止擦拭。同時要留意平常所用的鍋碗瓢盆應(yīng)該要擦干之后，瀝干水分，再放入柜體里，并且鋒利的東西不要放在里面，以免刮花外表。

  假如臺面上比擬臟，有油污的話，那么需求清潔劑清洗，否則就普通的濕抹布來擦洗就行。同時功用性的強(qiáng)調(diào)應(yīng)留意不要用粗糙的化學(xué)品接觸臺面，比方等等，并且在臺面上放置隔熱墊做好維護(hù)措施。還有引見切東西的時分一定要用正版，不能夠在臺面上直接用刀切以免損壞臺面，做好各種的預(yù)防和維護(hù)措施這樣的話，廚具就能夠不被損壞。

不銹鋼餐廚具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2

目前，國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

　　（1）國內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展與居民收入水平的提高，推動不銹鋼餐廚具消費(fèi)升級。

　　近三十年中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。同時，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11，759元，到2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19，109元。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長空間。消費(fèi)者對于不銹鋼餐廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。此外，消費(fèi)者對自身健康的關(guān)注也將提高其對不銹鋼餐廚具制品質(zhì)量的要求，這必將帶動中國不銹鋼餐廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來巨大的消費(fèi)動力。