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炒菜凈化一體灶
現(xiàn)在很多餐飲店、酒店的廚房以及食品加工廠都安裝了炒菜凈化一體灶,凈化一體灶在長(zhǎng)時(shí)間使用過程中,就需要進(jìn)行清洗,今天凈化一體灶廠家就跟大家分享一下關(guān)于清洗凈化一體灶的9大步驟和流程:
1、凈化一體灶準(zhǔn)備清洗所需的工具
工具包括:裝水容器、水槍/軟水管、、膠手套、口罩;
容器大小必須比電場(chǎng)要大;一般來說,一個(gè)獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格凈化一體灶的外殼的長(zhǎng)寬都不超過1米,所以找長(zhǎng)60厘米,寬40-50厘米的,高40-50厘米的塑料箱就行了,當(dāng)然大一點(diǎn)的也沒所謂。
工具準(zhǔn)備完畢后,就可以開始著手工作了。
2、斷電
這點(diǎn)很重要,雖然靜電凈化一體灶具有開門即斷電的功能,但為了確保安全,以免其他意外發(fā)生,這里炒菜凈化一體灶廠家強(qiáng)烈建議斷開設(shè)備的供電電源。
3、取出電場(chǎng)
凈化一體灶電場(chǎng)采用了抽屜式設(shè)計(jì),方便安裝和拆卸。打開箱門之后,看見里面中間一大塊金屬隔板的,那就是靜電電場(chǎng)了。
首先手帶著膠手套,然著螺絲刀絕緣部分,用螺絲刀金屬部分觸碰電場(chǎng),以引走殘留電荷。
使用過一段時(shí)間的的電場(chǎng)上肯定沾滿了像灰塵一樣的污跡,我們主要清洗的就是這一塊電場(chǎng)了。
當(dāng)然,在集油盤上的污油也要將它們倒出,清理干凈。
炒菜凈化一體灶
炒菜凈化一體灶,接下來說說燒烤的烤制要領(lǐng)了:首先我們需要生火,老板說我們要掌握好火候,加入木炭之后,等待充分燃燒了,再把炭火鋪成2公分左右的火層,這樣處于溫度比較平衡的狀態(tài)。然后就是烤制了,炒菜凈化一體灶肉的話要直接刷油,而且烤的時(shí)候要不停的翻動(dòng),不然就容易烤焦,記得要將肉烤的七八成熟后,在撒調(diào)料炒菜凈化一體灶灑水頭,設(shè)于所述濾油槽內(nèi)部,所述灑水頭具有一進(jìn)水管路;