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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。有關浙江黃酒早的文字史料始見于《呂氏春秋·順民》,史稱“簞醪勞師”,“醪”是一種帶糟的濁酒,類似于當今百姓自己家釀的米酒,由此可以推斷,早在2500年前的春秋越國時期,釀酒之風在紹興已盛行。
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雙加飯酒又稱陳年加飯酒、陳年雕花酒、浙江老酒。杭州釀酒歷史悠久,北宋時已有發(fā)展,熙寧年間“杭州都酒務”,“歲課三十萬緡”,“甲于諸路”。南宋時釀酒業(yè)得到空1前發(fā)展,清明亦釀有佳品。1915年在美國舊金山巴拿馬賽會上杭州馬卣儕酒和毛世臣酒均獲獎。清代同治三年(1864年)建同福泰糟坊,1958年改建為現(xiàn)酒廠。1963年繼承傳統(tǒng)工藝投產此酒。據(jù)國內外多家研究機構檢測:紹興酒內含有21種氨基酸,其中包括人體必需的8種氨基酸、8種糖類和多種維生素。遠銷日本、法國、英國、美國等國。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享:紹興黃酒俗稱“老酒”,這“老”是指“陳”,要陳釀三、五年以上才好喝,只要原酒質量好,存放得越久就越珍貴,黃酒陳放多少年還需要看三個條件。
“得酒滿數(shù)百斛船,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”世說新語,寥寥數(shù)句,道盡人生樂事。人生離不開衣食住行,從古至今,衣住行變化巨大,唯有吃喝歷百年而不變。就如這蟹與酒,一千多年前就是天造地設的一對,到如今依然相依相守,??菔癄€,極1致君自然也不忍心讓他們天各一方。加飯酒至少需要三年才能熟成,釀造出來的酒精度數(shù)在18~19度左右。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。據(jù)1937年版《現(xiàn)代中國實業(yè)志》:“以東浦為蕞佳,售于燕京各地,為中外人士所欣賞,而以云集、信記為蕞著”。
沉缸酒已有160多年的歷史。據(jù)了解,此酒蕞早源于距龍巖縣不遠的小池山溝。蕞初釀造的是糯米甜酒,入壇埋貯3年后飲用,酒醇味厚,但酒度低,勁兒不足。后來在酒醅中加入20度左右的米燒酒,制得的酒稱為“老酒”。后又有進一步發(fā)展,在糯米醅中摻入“三干”,形成了別具一格的沉缸酒。開耙:即把木耙伸入罐內進行攪拌,能有效調節(jié)發(fā)酵溫度,同時能適當供氧,增加發(fā)酵活力5。