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茶歇在現(xiàn)今的聚會(huì)和活動(dòng)中通常都占有很重要的茶歇會(huì)地位.幾乎是不可缺少的.茶歇不僅僅有讓人休息的作用還可以起到調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氣氛的用意.如今一般商家都會(huì)在在會(huì)議中間停息段時(shí)間準(zhǔn)備幾樣糕點(diǎn)和幾種飲料讓參加的朋友享用讓彼此之間有更多的時(shí)候可以交流.這樣的方式也可以緩解朋友之間的拘謹(jǐn)和疲勞.也大大的體現(xiàn)出商家的聰明之處,如今越來(lái)越多的商家在會(huì)議中會(huì)選擇茶歇來(lái)調(diào)解聚會(huì)的氣氛冷餐會(huì)定制,可見(jiàn)茶歇之道僅不在于吃喝之間。不過(guò),它很少被安排在晚間舉行,而且每次用餐的時(shí)間不宜長(zhǎng)于一個(gè)小時(shí)。
冷餐和茶歇有什么區(qū)別,形式上都是一樣的,整體的流程也是相同的,只是茶歇更適合于會(huì)議休息和暖場(chǎng)活動(dòng),只要是以點(diǎn)心,飲品水果為主,不用主食和熱菜,因?yàn)榫褪且粋€(gè)茶點(diǎn)而已,而冷餐就不同了,冷餐也叫自助餐,主要有主菜,主食,糕點(diǎn),酒水,水果,要讓宴會(huì)人員吃飽,冷餐包含了茶歇,茶歇是冷餐的一種。當(dāng)然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工,也是允許的。
冷餐會(huì)流程。
di一步:提前準(zhǔn)備好所有人員參加會(huì)議的餐,酒水,一些需要加熱的熱菜可以在現(xiàn)場(chǎng)做,如果有條件的話。
第二步:會(huì)場(chǎng)的布置冷餐會(huì)定制,根據(jù)會(huì)議的主題,人員等布置相應(yīng)的裝飾,符合現(xiàn)場(chǎng)氣氛。
第三步:人員入場(chǎng),安排一些節(jié)目或者是游戲。
第四部:用餐時(shí)間,大家可以自由的用餐,根據(jù)自己喜好來(lái)自取。
第五步:因?yàn)橐话愕臅?huì)議或者活動(dòng)在用餐之前就已經(jīng)結(jié)束了,所以用餐之后就是現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員收拾餐具,打掃衛(wèi)生,完畢。