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1.通過與食藥局和各個檢測單位的聯(lián)系與溝通,了解并學(xué)習(xí)蔬菜農(nóng)殘檢測的相關(guān)專業(yè)知識,制定2019年的生鮮處各部門重點商品自檢計劃,生鮮處各部門(果蔬、水產(chǎn)、熟食、肉類)根據(jù)規(guī)劃進(jìn)行商品的檢測,按照檢測周期計劃在安全檢測中心進(jìn)行檢測。
2.針對重點商品(韭菜、芹菜、菠菜、西芹、長豆角等),使用重點檢測項目的試劑在檢測中心進(jìn)行檢測,并增加檢測項目(腐霉利、辛硫磷等)。
果蔬類商品進(jìn)入配送中心前進(jìn)行殘留的快速檢測,每天的檢測量在150-180個左右,檢測出結(jié)果的時間為上午九點之前。抑制率>50%時判定為殘毒超標(biāo),對不合格商品直接拒收,合格商品方能向門店進(jìn)行配送。
食品的法律概念涵蓋成品和食品原料以及藥食兩用的物品??此撇宛^采購的蔬菜界定為食品或食品原料均符合法律規(guī)定,但二者處罰結(jié)果的懲戒力度卻并不一致。
界定為“殘留超出標(biāo)準(zhǔn)”,依據(jù)新修訂《食品安全法》一百二十四條至少要處5萬元以上罰款;而界定為食品原料,依據(jù)該法一百二十五條處罰少可處5千元罰款。
根據(jù)行政的法學(xué)的合理性原則,在同一法律對同一行為有不同規(guī)定時,優(yōu)先適用相對處罰較輕的界定。
同時,界定為采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,更加貼近餐館購進(jìn)蔬菜殘留超標(biāo)而加工后菜肴是否超標(biāo)本案并未涉及的案情實際。
發(fā)達(dá)國家使用普遍偏多
現(xiàn)在很多號稱種植全程不使用,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不使用行不行?能不能避免殘留?
在生產(chǎn)實際中,由于使用技術(shù)等限制,實際使用率只有30%,大部分流失到環(huán)境中,植物上的殘留主要保留在作物表面,具有內(nèi)吸性的會部分吸收到植物體內(nèi)。植物上的經(jīng)過風(fēng)吹雨打、自然降解和生物降解,在收獲時,殘留量是很少的。