合肥大閘蟹卡券專賣店性價比出眾 合肥彧尊包裝精美

吃蟹季節(jié)各種大閘蟹特色大對比

陽澄湖大閘蟹：飽滿、名大、渠道廣

　　特色：正宗的陽澄湖大閘蟹明顯的特點是頭、胸明顯隆起，青背白肚。烹制好的大閘蟹肉質(zhì)飽滿、堅實。此外，陽澄湖大閘蟹禮盒在產(chǎn)品防偽、運輸及保存上都很有講究，蟹腳上一角有大小的防偽鎖扣“戒指”，鎖扣包含有專用標識、公司品牌和防偽編碼的防偽信息，通過編碼查詢能夠清楚了解蟹的銷售商、供應商乃至蟹的原產(chǎn)地的養(yǎng)殖水域。

　　太湖大閘蟹：體壯、價貴、黃金爪

　　特色：9月下旬上市，但是體壯、個大的特點成為其闖蕩大閘蟹市場的籌碼。據(jù)專門經(jīng)營的商戶講，太湖大閘蟹個頭“高壯”，母閘蟹的重量一般就在3兩以上，而公蟹可以達到6兩。另外，呈樣金黃色的蟹腳是太湖大閘蟹顯著的特征。

大閘蟹食用禁忌 沒有比這更全的了??！

在吃大閘蟹的時候不宜吃花生。因為花生食性甘平而且含有大量的脂肪；而大閘蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油膩的花生與涼性的大閘蟹一起吃的話容易導致腹瀉。

在吃大閘蟹的時候不要吃獼猴桃。因為陽澄湖大閘蟹中含有無價的化合物，而獼猴桃含有豐富的維生素C，無價與維生素C相遇會轉化成三價，三價即。若長期食用，這種有毒物質(zhì)累積，會導致人體。

還得注意吃時候在吃的時候不要喝茶，這是因為茶中的物質(zhì)會使大閘蟹的某些成分凝固，不利于身體對營養(yǎng)的吸收，從而引起和腹瀉。另外，還不宜與石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜與茄子、甘薯、南瓜同食，否則對身體不利。

陽澄湖大閘蟹怎么吃？

那么能吃的都是哪些部位？一只大閘蟹只有35%的可食部位，包括肌肉（即白色的蟹肉）、肝和性腺，主要是肝部分。雄蟹中白色的是蟹膏，主要是的與的集合，黃色的是它的肝、消化腺、排泄腺。雌蟹中橘紅色質(zhì)地較硬的是蟹黃，主要是它的和卵細胞以及其他腺體，黃色的則和雄蟹一樣，依舊是肝、消化腺、排泄腺。

陽澄湖大閘蟹好吃 不過這一點你知道嗎

其實，蟹黃比蟹膏更有營養(yǎng)呢！蟹肉是一種低脂肪、高蛋白的食物，營養(yǎng)價值很高。蟹黃、蟹膏富含氨基酸、脂肪酸、維生素和卵磷脂。具體來說，蟹黃、蟹膏雖然都含有17種氨基酸（比如谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和精氨酸），但是蟹黃中的氨基酸含量偏高。在這些氨基酸中，谷氨酸是一種致鮮氨基酸，由于蟹黃中含量比較高，所以其味道比蟹膏鮮美。