朝陽商用煲仔爐公司的行業(yè)須知「伊派餐飲設備」

煲湯爐子一般是瓦爐或者磁爐，是燒紙而成的耐熱也散熱，而且保溫效果好，煲仔爐一般都是金屬的，只要耐熱就行，而且煲湯講究小火慢燉，而煲仔是加熱即可。商用煲仔爐公司

電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。商用煲仔爐公司

電磁煲仔爐是用電的，燃氣煲仔爐是用燃氣的。隨著電磁煲仔爐的智能化，電磁煲仔爐本身用處廣泛！

煲仔爐、平頭爐、低湯爐各自在用途上的區(qū)別，煲仔爐一般用來煮煲仔飯，平頭爐一般用來炒菜，用途比較廣泛，開大排檔或飯店用的，家庭用的煤氣爐也叫平頭爐。低湯爐專門用來熬湯。商用煲仔爐公司

煲仔爐根據加熱特點分為：燃氣煲仔爐和電熱煲；根據操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐；根據功能特點分為：單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。商用煲仔爐公司

煲仔機采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調控數控為一體，運轉自如，更便捷，安全方便的煮食爐具，可以煲湯、煮面、焗、燜、燴 等等。 方便快節(jié)！

一次使用煲仔機時點火時間較長，因為新安裝的管道內有空氣。在一次未點燃的情況下， 關閉點火開關，間隔 3分鐘后再開啟點火開關，以免爆燃。商用煲仔爐公司

切勿使用其它不適合本煲仔爐使用的氣體作燃料，及高、中壓調節(jié)閥，要確保臺式燃氣煲仔爐適用的燃氣與所供燃氣種類相同，如果不相同，禁止使用。商用煲仔爐公司

商用煲仔爐的清洗方法是什么？

爐灶的清洗很重要，每天的擦洗會延長設備的壽命，還能給外面的食客起到干凈、衛(wèi)生的作用，吃起來放心回頭客也自然來。其實需要清理的主要是兩個部分：

灶面：就是外殼，臺面的污垢都是油漬和湯底等，如果不每天擦洗很容易產生厚厚的污漬，而且臟了也影響自己和食客的心情。

爐芯：為了防止堵塞，有時候在清理油漬的時候會進行堵塞，所以需要用細針處理。

煲仔爐的安裝方法：

　　1、首先檢查確認使用氣源種類符合爐灶銘牌規(guī)定的燃氣種類，使用壓力匹配無誤方可進行安裝。

　　2、爐灶應安裝在廚房內，不允許靠近可燃物品，并要求安置在脫排油煙罩下。燃氣、自來水管鑲接緊固。

　　3、如安裝在地下室或通風條件不良場所，應按有關規(guī)定必須安裝燃氣報警及緊急氣源切斷開關。