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新世紀人們生活水平提高,對食品新鮮程度的要求也是越來越高,新鮮食品成為了人們購物的,這也促成了冷鏈物流業(yè)的蓬勃發(fā)展,帶給了物流業(yè)一個全新的投資空間。但冷鏈物流食品要比常溫食品對物流的要求更高,技術要求更專業(yè),為此,冷鏈物流業(yè)將面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
據(jù)悉,我國對冷鏈物流制訂了較高的發(fā)展目標,詳細規(guī)劃了對冷鏈物流的發(fā)展要求。嚴格對冷藏庫房,冷藏車輛等有關設備進行針對性的考核研究。
隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 中國農產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展,國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。
、冷鏈物流作為物流行業(yè)的一個分支,是隨著工業(yè)和商業(yè)的需求增多而不斷發(fā)展起來的一個行業(yè),冷鏈物流的發(fā)展需要冷庫的密切配合,但是我國的冷庫在長時代的打算經(jīng)濟體系下,只是起到一個低溫蘊藏倉庫的作用,這極大的制約了冷鏈物流發(fā)展。
冷鏈物流( cold chainlogistics) 作為公認的園藝產(chǎn)品品質保障手段,從20 世紀中葉開始在全世界推廣開來,是農產(chǎn)品供應鏈的重要組成元素。特別是生鮮農產(chǎn)品需要通過低溫流通才能地保持其新鮮度、色澤、風味和營養(yǎng)。農產(chǎn)品冷鏈物流是指農產(chǎn)品從供應地向接收地的流動過程中,將冷凍/冷藏運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能有機結合,并保持農產(chǎn)品始終處于維持其品質所必需的適宜溫度環(huán)境下,地保證產(chǎn)品品質和質量安全、減少產(chǎn)品損耗,從而滿足用戶要求,是提高性價比的極具商業(yè)價值的專業(yè)物流。通過冷鏈物流可以將大量生鮮農產(chǎn)品高質量地從生產(chǎn)地運往消費地,滿足人民的生活需要,提高人民的生活水平和健康水平??梢灶A見,農產(chǎn)品大遷徙的過程中一些鮮活農產(chǎn)品通過冷鏈運輸將成為未來農產(chǎn)品運輸?shù)某B(tài)。