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海鮮冷庫設(shè)計有哪些需要注意的地方

海鮮冷庫的溫度要求范圍在-18度到-30度之間，只有在這樣的溫度條件下才能很好的保證海鮮的口感品樣，否則海鮮就沒了鮮味兒了。不同的海產(chǎn)品對冷庫的具體溫度要求大同小異。除了冷庫的庫溫以外，海鮮冷庫在設(shè)計時還有哪些細(xì)節(jié)要點？海鮮冷庫設(shè)計有哪些需要注意的地方？

目前國內(nèi)市場大型的海鮮冷庫通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間 、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤管的設(shè)計等。溫度要求：海鮮冷庫的溫度范圍在-18度到-30度之間，如果超出了溫度范圍，就會影響海鮮的口感。不同的海產(chǎn)品對冷庫的溫度要求也各不相同，因此我們需要根據(jù)客戶所要儲存產(chǎn)品的特性來設(shè)計準(zhǔn)確的冷庫溫度。

通常比較正規(guī)的大型海鮮冷庫采用的冷庫設(shè)備都是進(jìn)口的，制冷效果更強勁，運行更穩(wěn)定！先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)，這樣用戶使用 起來會變得非常簡單方便！

保鮮冷庫設(shè)計工程壓縮機吸氣壓力過高的原因

保鮮冷庫設(shè)計工程壓縮機吸氣壓力過高，可能的原因如下：

1、排氣閥或安全假蓋不密封，有滲漏，使吸氣壓力上升。

2、對系統(tǒng)膨脹閥（節(jié)流）調(diào)節(jié)不當(dāng)或感溫包未貼緊、吸氣管或節(jié)流閥開啟過大，浮球閥失靈，或氨泵系統(tǒng)循環(huán)量過大，使供液量過多，壓縮機吸入壓力過高。

3、壓縮機輸氣效率降低，輸氣量下降，余隙容積大，密封環(huán)磨損過大，使吸氣壓力升高。

4、庫房熱負(fù)荷突然增大，則壓縮機制冷量不夠，使吸氣壓力過高。

壓縮機吸氣壓力過低或過高不僅達(dá)不到生產(chǎn)加工工藝的降溫要求，也會影響壓縮機的制冷能力，使制冷系統(tǒng)偏離正常工況、功耗增加，還影響凍結(jié)或冷藏貨物的品質(zhì)。所以，操作人員應(yīng)該盡力避免產(chǎn)生壓縮機吸氣壓力有較大的波動。

小型冷庫一般分為室內(nèi)型和室外型兩種

小型冷庫一般分為室內(nèi)型和室外型兩種：

1. 冷庫外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為 35℃；相對濕度為80%。

2. 冷庫內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫： 5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃

3. 進(jìn)冷庫食品溫度：L級冷庫： 30℃；D級、J級冷庫： 15℃。

4. 裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數(shù)。

5. 每天進(jìn)貨量為冷庫有效容積的8～10%。