衢江手抓餅培訓(xùn)學(xué)校性價(jià)比出眾 心廚餐飲培訓(xùn)中心

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。手抓餅培訓(xùn)學(xué)校

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

江西特色美食小吃有哪些

廬山石雞

江西省九江市廬山區(qū)的一道特色名菜，深受大家的喜愛。選用的其實(shí)是一種生長(zhǎng)在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。手抓餅培訓(xùn)學(xué)校

米粉蒸肉

江西人每年立夏前后都喜歡做上一碗美味的米粉蒸肉。主要是把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上多種調(diào)味品，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃的時(shí)候把肉扣在盤內(nèi)就可以了。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享馬蹄燒餅是山東省商河縣傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史久遠(yuǎn)，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據(jù)載，清朝末年，在縣城經(jīng)營(yíng)馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（懷仁鎮(zhèn)的一個(gè)村）的康氏家族，名氣頗大，所制燒餅經(jīng)常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí)，馬蹄燒餅和糖酥火燒作貢品呈獻(xiàn)給乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣們的贊賞。由此可見馬蹄燒餅和糖酥火燒早就是遠(yuǎn)近聞名和倍受喜愛的商河名吃了。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享“草頭圈子”實(shí)際上是兩道菜的組合，紅燒圈子和生煸草頭，其中紅燒圈子也就是紅燒大腸。的要屬上海老正興菜館，早是沒有草頭搭配的，但因?yàn)榇竽c出來(lái)油脂太多，而草頭又有著名的“油抹布”的稱號(hào)，其吃油能力非一般菜可比，所以就想到了用草頭和大腸一起搭配，這樣，草頭吸收了大腸的油脂，而大腸又吸進(jìn)了草頭的清香，兩者出來(lái)大有“洗凈鉛華，摧剛為柔，清雅脫俗”的感覺。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化

稷山板棗

稷山板棗主要分布在稷山縣，稷山板棗的外形：果實(shí)整體較小，皮薄、肉厚、核小、肉質(zhì)甘甜，為扁圓形，上寬下窄，故名為板棗。成熟后為黑紅色，果肉wie白綠色，制干后，皮無(wú)皺褶，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可以復(fù)原，并可拉出金黃亮絲。為補(bǔ)品，藥用價(jià)值極高?？甚r食。對(duì)、、醫(yī)毒瘡、健腦、和健脾強(qiáng)身，具有特殊的效果。稷山板棗是很好的中藥的選料，經(jīng)常被作為藥引子。價(jià)格相對(duì)較高。