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烤全羊爐烤全羊竹制托盤內(nèi),以快速送到餐桌上,讓顧客食用到較理想口感的烤全羊來。右手牽四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左后肢,右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處,抓牢。整個卸羊過程控制在2分鐘以內(nèi),確保能在5分鐘內(nèi)把烤全羊呈現(xiàn)在顧客面前的餐桌上??救?qū)狙驇煹囊缶褪遣僮饕獘故?,動作控制在短時間內(nèi),不然會影響到的烤羊的顏色與口感。
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科學研究證明,羊肉不但熱能量和蛋白質(zhì)含量高,而且鈣、鋅等礦物質(zhì)元素含量比牛肉豬肉都要高??救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,旋轉(zhuǎn)式烤全羊機別具一格。因而,常吃羊肉好處多,氣管炎、產(chǎn)后虛弱,腰膝酸軟及虛寒等癥均有好轉(zhuǎn)??救蚴沁x用以綠草、奶水為主專門飼養(yǎng)的60天優(yōu)越槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉質(zhì)相當?shù)胤拭兰毮郏又貁hi配方,果木炭精心烤zhi而成,屬天然綠色健康食品,民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法嘛!
烤全羊爐注意事項:
保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后,打開艙門,待羊轉(zhuǎn)過來時關閉旋轉(zhuǎn)開關,噴黃酒,刷油,關門繼續(xù)烤制25分鐘后取出,平放在操作臺上,刷油并將肉厚的部位打花刀(如羊腿、背部等)撒上孜然、辣椒、鹽(兩面),口味根據(jù)當?shù)亓晳T而定;木炭烤全羊烤箱占地面積小,結構緊湊,外型美觀、精致,是可以室外燒烤的。繼續(xù)放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出,取下,放在托盤內(nèi),皮朝上,撒蔥花、熟芝麻即可上桌。
烤全羊爐是一款不可多得的好設備,適合夜市,燒烤店使用,更適合大酒店,烤全羊爐子中小型飯店在室內(nèi)作業(yè),信譽高,不需安裝排煙裝置。它還具有外型美觀大方環(huán)保節(jié)能,烤全羊爐無油煙,熱效高等特點??救驙t子價格堅固耐用,價格合理,烤出的成品味道鮮美。烤全羊爐子特點:3、占地面積小,結構緊湊,一機多用,不僅可以烤全羊,還可以烤兔子、乳豬等。效率快,烤全羊爐節(jié)省人力物力??救驙t適用于農(nóng)家院,飯店,餐廳等,更多的詳情請來電咨詢。