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發(fā)布時(shí)間:2020-08-11 06:27  






    一個(gè)烤羊師能輕松地操作10多臺(tái)烤全羊爐同時(shí)烤羊,這無疑是燒烤餐飲業(yè)中的一次重大突破!現(xiàn)將使用龍旭烤全羊爐產(chǎn)品【全羊燒烤爐】的烤羊技術(shù)   

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     烤全羊爐烤制后十分鐘是整個(gè)燒烤過程中的關(guān)鍵,在這時(shí)候也就是刷后一次“A油”時(shí),要把火堆調(diào)整溫度高一些,大一些,只有這樣才能使烤羊表層酥脆香美,如火小溫度低將造成烤羊表層水汽過量,表層筋韌,肉質(zhì)老化的作品是失敗。加火的辦法是將上過宴席的爐子內(nèi)火種移過來,操作時(shí)切記要注意安全哦!全羊燒烤爐是一款嶄新的烤全羊設(shè)備,與新疆、內(nèi)蒙的設(shè)備相比,顯得格外精巧實(shí)用,而且內(nèi)部構(gòu)造科學(xué)合理,十分節(jié)約果木炭燃料,一大優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約操作時(shí)間,從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點(diǎn)來。    

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    烤全羊爐烤全羊出爐油光紅亮,裝盤大氣;入口外酥里嫩,鮮美爽滑;不油不膩,不膻不 燥,食后不上火?!颈静菥V目】上說:羊肉味甘,具有暖中補(bǔ)虛、益肝、養(yǎng)膽明目、開胃健脾、利肺養(yǎng)氣、化痰止喘的功效,并有防衰老的功效。   

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