郴州彩色蔬菜面條批發(fā)擇優(yōu)推薦 糧匠廠家供應(yīng)

果蔬面應(yīng)存放在易于

通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，不要同易污染的物品混存。

面粉是日常生活中經(jīng)常使用的一種食物。市場(chǎng)上有無數(shù)的面粉生產(chǎn)廠，不同面粉生產(chǎn)廠加工的面粉質(zhì)量也有很大差異。由于面粉的質(zhì)量 直接

影響每個(gè)人飲食的健康和安全，因此在購買面粉時(shí)學(xué)會(huì)區(qū)分面粉的質(zhì)量尤為重要。果蔬面生產(chǎn)公司識(shí)別面粉質(zhì)量的六個(gè)技巧:

1.檢查面粉的外包裝，是否有明確的工廠名稱，生產(chǎn)日期，地址，保質(zhì)期等。目前尚不清楚或標(biāo)記為 “不完整”， 我們必須謹(jǐn)慎選擇。

事實(shí)上，果蔬面剛剛誕生時(shí)，不但與今天人們印象里的形象大相徑庭，甚至連名字都不叫"果蔬面”。

在漢代、魏晉時(shí)期,用水和面粉做成的食品均稱為"餅"。劉熙《釋名》中有云:“餅,并也,溲面使合并也?！八?果蔬面誕生之初，早期被稱

作”餅"、"煮餅"、“湯餅"、"水溲餅"等。湯餅 的作法，是將面粉加水調(diào)和攪拌后搓成餅，再用水煮食，類似于面片湯。后來,"餅"變?yōu)?條”，“條"再

變細(xì)、變長(zhǎng)，才果蔬面的形象才逐漸定型。直到南宋，”果蔬面"- 詞才正式通用。

由于古代衛(wèi)生條件有限，煮沸后方食用的果蔬面相對(duì)極為潔凈，不易引起疾病，再加上果蔬面制作簡(jiǎn)單、食用方便、味道鮮美，因而深受大眾歡

迎。

影響面粉氣味的因素與小麥藏年限有關(guān)。根據(jù)國(guó)家小麥則藏條件，三年內(nèi)小麥的內(nèi)在品質(zhì)仍有可

能。但小麥和小麥越新，氣味越強(qiáng)。新鮮小麥的氣味和營(yíng)養(yǎng)都很好。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，小麥的內(nèi)在品質(zhì)會(huì)越來越低，生物酶活性也會(huì)下降，蛋

白質(zhì)質(zhì)量也會(huì)下降。

加工工藝，但這種原因?qū)γ娣蹥馕兜挠绊懴鄬?duì)較弱，主要是指碾壓輥距過大、粉末受迫，造成輥溫高、面粉燙筋、面粉白度、味覺氣味受到影

響。前粉的面粉比背粉靈活得多。如果在后粉中添加增白劑來模擬前路粉，雖然白度上升，但味道肯定不同。