辣椒工業(yè)微波干燥機(jī)承諾守信 紫光設(shè)備

辣椒工業(yè)微波干燥機(jī)

                                          保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司

當(dāng)今隨著微波技術(shù)的發(fā)展，在微波能加熱過程中常常出現(xiàn)被加熱物料因種種原因不能運(yùn)動的狀況，需要靜止加熱，靜止加熱致命的缺點(diǎn)是微波模式單一。目前較為流行的是采用天線從波導(dǎo)耦合微波能量進(jìn)入諧振腔的方式，天線耦合過程中可以圓周運(yùn)動，從而牽引工作頻率，造成更多的模式分布，達(dá)到均勻加熱的目的。

 微波誘導(dǎo)催化反應(yīng)原理

   微波是一種電磁波,電磁波包括電場和磁場,電場使帶電粒子開始運(yùn)動而具有一種力,由于帶電粒子的運(yùn)動從而使極化粒子進(jìn)一步極化,微波的電和磁部分的相關(guān)的力方向快速變化,從而產(chǎn)生摩擦使其自身溫度升高。這就是微波加熱的基本原理[2]。

   許多有機(jī)反應(yīng)物不能直接明顯地吸收微波，但將高強(qiáng)度短脈沖微波輻射聚焦到含有某種“物質(zhì)”（如鐵磁性金屬）的固體催化劑床表面上，由于表面金屬點(diǎn)位與微波能的強(qiáng)烈作用，微波能將被轉(zhuǎn)變熱，從而使某些表面點(diǎn)位選擇性地被很快加熱至很高溫度。盡管反應(yīng)器中的物料不會被微波直接加熱，但當(dāng)它們與受激發(fā)的表面點(diǎn)位接觸時可發(fā)生反應(yīng)。這就是微波誘導(dǎo)催化反應(yīng)的基本原理.

     牛肉干微波殺菌設(shè)備對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制。

     在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運(yùn)動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。

    微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點(diǎn):①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。