肇慶員工福利烤海鴨蛋廠家誠(chéng)信企業(yè)「回味源」

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無(wú)論是鴨蛋還是海鴨蛋內(nèi)都含有脂肪，是蛋黃中的脂肪幾乎占到1/3，然后將鴨蛋腌后，鹽進(jìn)入蛋黃中，是會(huì)破壞脂肪結(jié)構(gòu)的，慢慢的，也會(huì)形成一種轉(zhuǎn)性凝固，有小有低聚集，變成油狀，經(jīng)過(guò)烤制，海鴨蛋內(nèi)的奶油就會(huì)更多，另一只外海鴨蛋內(nèi)的軟磷脂很豐富，含量也是雞蛋的6倍多，因此，輕輕一戳，海鴨蛋內(nèi)的油脂就流出來(lái)了。那夏天用它來(lái)配粥或下飯，都是很好的選擇，關(guān)鍵的是能直接吃，這也是為我們省了咸鴨蛋要煮煮的麻煩，不知道你們喜歡吃海鴨蛋嗎？

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海鴨蛋的功效很普遍，服用時(shí)味兒，尤其適合孕婦食用。因?yàn)楹ｘ喌袄镞吅胸S富的不飽和脂肪酸，可以合理補(bǔ)充孕婦體內(nèi)缺乏的不飽和脂肪酸原素，而不飽和脂肪酸是胎寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，所以對(duì)小寶寶有很好的效果。而且海鴨蛋殼還能清除血管垃圾，有清潔和調(diào)節(jié)身體的作用。

尤其適合孕婦。孕媽們需要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)成分和身心健康，誰(shuí)都想懷上一個(gè)聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進(jìn)人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。

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鴨蛋中每100克的營(yíng)養(yǎng)成分：能量180大卡，蛋白質(zhì)12.6克，大豆卵磷脂4056 mg，人體脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸片125.4 mg，膽固醇565 mg，維生素D261克，尼克酸0.17 mg，維生素 b20.35 mg，維生素 b30.2 mg，維生素 E4.98 mg，鈣62 mg，磷226 mg，鉀135 mg，鈉106 mg，碘5 mg，鎂13 mg，鐵2.9 mg，鋅1.67 mg，硒15.68 mg，銅0.11 mg，錳0.04mg

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海鴨蛋適合群居嗎？1.懷孕婦女、孕婦團(tuán)體孕媽們需要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)成分和身心健康，誰(shuí)都想懷上一個(gè)聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進(jìn)人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。2.海鴨蛋是小女孩們理想的營(yíng)養(yǎng)食品每天一枚海鴨蛋，兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)，基本營(yíng)養(yǎng)元素都能考慮到。3.長(zhǎng)期服用海鴨蛋是否適合老年人長(zhǎng)期補(bǔ)充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預(yù)防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預(yù)防的發(fā)生。什麼叫做「蛋黃大豆卵磷脂」，對(duì)身體有什麼影響？黃豆卵磷脂成為“大腦黃金”，是人體的第二營(yíng)養(yǎng)元素，海鴨蛋中的蛋黃黃豆卵磷脂成分尤其豐富。蛋黃大豆卵磷脂是一種胚胎期小動(dòng)物卵磷脂，它含有大量的三脂三甘及許多人體所不能缺少的營(yíng)養(yǎng)元素和營(yíng)養(yǎng)素，是現(xiàn)階段同行業(yè)中營(yíng)養(yǎng)成分豐富的。

在許多人的家里，早餐通常是一碗白粥，一根咸鴨蛋外加一碗普通的主食粥，但因?yàn)橐恢幌跳喌耙惶炷艹陨弦活D飯。如今，我向你們推薦一種叫海鴨蛋的東西。海鴨和我們平常吃的海鴨是不同的，它在一個(gè)叫廣西北海的地方產(chǎn)的，而且它還吃海鴨蛋，海鴨蛋味道好，不膩，肉厚，不掐喉嚨，蛋里的卵磷脂也是可以起到延緩衰老和力的作用。

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為什麼海鴨蛋要一戳即成？海鴨卵經(jīng)腌制、鹽析脂肪從蛋黃中釋放出來(lái)，再由小油滴聚成油液，再經(jīng)烘烤而成，這樣蛋黃就可以冒油，而蛋黃吃起來(lái)還有一種非?！吧场钡母杏X(jué)，的是還不會(huì)覺(jué)得油膩，所以鴨蛋能不好吃嗎？常規(guī)鴨蛋與海鴨蛋在生產(chǎn)環(huán)境和養(yǎng)殖方式上有較大差異。一般鴨蛋一般在農(nóng)舍、棚舍、雞舍中飼養(yǎng)，就是集中圈養(yǎng)，大規(guī)模養(yǎng)殖；而海鴨一般都在天然海灘上飼養(yǎng)，海鴨的養(yǎng)殖方式也比較合理，是自然放養(yǎng)。一般的鴨蛋、海鴨蛋所喂養(yǎng)的食物以及所吃的味道。一般鴨蛋直接食用的飼料，所以說(shuō)吃起來(lái)味道比較重，而且咸淡不一；而海鴨通常是以小魚(yú)、田螺、小蟹等海產(chǎn)為食，吃起來(lái)咸淡適宜，而蛋黃則是流油。有人會(huì)問(wèn)，海鴨蛋里面有沒(méi)有油可以吃？實(shí)際上，小編要說(shuō)的是這些油不僅可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。海鴨蛋之所以能出油，只要海鴨蛋里含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，而且脂肪能變成一些油滴，而且鹽的作用也很關(guān)鍵，有他的存在，我們就能看到海鴨蛋里的油。這幾個(gè)海鴨蛋不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是我們燒的一中很好的輔材，我們不僅可以配上米飯吃，還可以配上一些素菜一起吃，朋友們不用試了！

只要海鴨沒(méi)有養(yǎng)殖的地方，廣東的沿海城市江門(mén)、陽(yáng)江、廣西的北部灣等等，這些沿海地區(qū)的紅樹(shù)林都有專(zhuān)門(mén)的海鴨養(yǎng)殖基地，紅樹(shù)林里散養(yǎng)著鴨子，海產(chǎn)資源豐富，每天漲潮、潮汐退潮，可以帶來(lái)更多的魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等海洋食品，這些是海鴨的主要食物來(lái)源，每天潮水退去后，鴨子就在這里自由覓食，難道這只鴨子吃得比我們吃得更好嗎？這種環(huán)境養(yǎng)殖出來(lái)的海鴨所產(chǎn)的蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定更豐富。

一般的鴨蛋都是在內(nèi)陸?zhàn)B殖，主要是在魚(yú)塘圈養(yǎng)，吃的是飼料或淡水魚(yú)，內(nèi)陸?zhàn)B殖的方式當(dāng)然沒(méi)有海邊散養(yǎng)的好，畢竟被圈養(yǎng)的資源有限，活動(dòng)范圍小。此外，鄉(xiāng)下還有一部分養(yǎng)鴨人會(huì)把鴨子趕到稻田或河里養(yǎng)殖，不吃飼料，這些鴨生出來(lái)的蛋也是非常好的，但一般這樣養(yǎng)鴨的人都不會(huì)大量養(yǎng)殖，因?yàn)轼喅缘枚?，如果養(yǎng)鴨的人都是靠熟人介紹來(lái)買(mǎi)土鴨蛋，根本滿(mǎn)足不了鴨子的需求，也不可能完全純糧喂養(yǎng)，畢竟這樣的成本比較高，市場(chǎng)上也很少這種土鴨蛋，一般都是通過(guò)熟人介紹來(lái)買(mǎi)少量土鴨蛋。因此，一般的鴨一般都是吃大量的飼料，產(chǎn)的雞蛋當(dāng)然也不會(huì)和海鴨蛋一樣好吃。為什么海鴨蛋這么貴？這兩種情況相比，海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分肯定要高一些，海鴨蛋的價(jià)格除了養(yǎng)殖方式和飼養(yǎng)方式不同之外，其實(shí)還有自然災(zāi)害的原因，海鴨蛋常常受到臺(tái)風(fēng)和海浪的，畢竟是散養(yǎng)的，損失率和損失率肯定要高于圈養(yǎng)的，這些都是不可控制的因素，這也是海鴨蛋貴的原因之一。