工地食堂外包價格高性價比的選擇,蕪湖虎盛餐飲管理公司

食堂外包的優(yōu)點

企業(yè)食堂的管理不外乎兩種方式，一種是企業(yè)自辦食堂，另一種則是外包給專業(yè)的餐飲管理公司進行承包或托管。雖然兩種方式對企業(yè)而言都有各自的利弊，但相比之下，你會發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂外包要比自辦的食堂更有優(yōu)勢，下面就從后勤管理，采購衛(wèi)生，菜品質(zhì)量，食品安全等多個方面來對比一番。

一、自辦食堂存在的常見問題食堂管理工作瑣碎；

廚工素質(zhì)不專業(yè)，無法滿足廣大員工需要；

支出廚工工資，加重企業(yè)負擔；

浪費過度，造成不必要損耗；

廚房臟亂，一直是企業(yè)心??；

每日廚房師傅先進采購，加重企業(yè)現(xiàn)金管理難度。

二、企業(yè)食堂外包的好處食堂不需管理，只需監(jiān)督；

職員口味不滿意，只需提出有人服務；

不需要支出廚工工資，減輕企業(yè)負擔；

廚房衛(wèi)生管理由承包商負責；

不需要自行采購，全權委任給承包商；

競爭承包，提高了員工飲食質(zhì)量。

食堂承包伙食費如何定價

1、客戶食堂目前自營，計劃對外發(fā)包將原來自營食堂的成本按月核算出來（包括人員工資、水電燃料費、車輛運輸費、管理成本以及糧油配料肉菜等），除以就餐人數(shù)及30天，即可得出每天每人的用餐費用。根據(jù)原來每人每天的餐費，結合客戶實際現(xiàn)狀，或增、或減、或保持餐費標準不變，將食堂交予我司承包經(jīng)營。

2、客戶食堂計劃更換承包商我司接手承包后，可根據(jù)協(xié)商或保持原有餐費標準不變；或相應提高基礎伙食費更好的改善食堂伙食質(zhì)量。

3、結合社會環(huán)境及自身實際情況而落實餐費標準隨著時間不斷的推移，物價上漲的腳步從來就沒有停止，從以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十幾、幾十元不等。客戶應根據(jù)實際情況來制定食堂餐費標準，以期達到即可滿足員工的餐飲要求，又能減輕企業(yè)經(jīng)營壓力。

員工食堂外包如何選擇承包商？

目前基本上就餐人數(shù)達500人以上的企業(yè)食堂，大都會選擇食堂外包給餐飲公司，那么選擇一個專業(yè)、正規(guī)有實力的餐飲公司就成了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？這個也是首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質(zhì)量的關鍵。

2、考查公司的投資規(guī)模：慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，觀賞所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事件屢見不鮮。

3、采購環(huán)節(jié)安全性及成本控制：肉類是否使用的是安全肉，應有合作定點的大型蔬菜基地及養(yǎng)殖基地。食用油擁有合格的供應商，需通過國家強制QS食品認證，俱全食用油生產(chǎn)執(zhí)照及各類食用油合格證件。

4、實地考察公司飯?zhí)眠\作過程：衛(wèi)生是否有嚴格的管理制度，包括個人衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、倉庫衛(wèi)生等；

5、成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑阂M行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包商解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能嚴格遵守廠方的廠紀廠規(guī)，對廠方員工服務熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應在食堂內(nèi)設立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的對飲食質(zhì)量提出意見和建議。

眾所周知，每個大學都有很多的專業(yè)，每個專業(yè)都有很多的班級，而每個班級又有很多的老師和學生，而且這類人群都會有吃飯這方面的需求。所以，很多投資者以及一些有想法的學生，都打算在某個大學里開設一個食堂。蕞終大學食堂窗口能不能掙錢，跟你的經(jīng)營技巧是離不開的！下面食堂承包公司小編就來詳細的介紹一下。

想要把一個大學食堂窗口經(jīng)營好，投資者需要做一番準備工作才行，掌握大學食堂窗口經(jīng)營技巧是穩(wěn)固發(fā)展的重要因素，主要考慮的有以下幾大方面：

1、窗口選擇。這里的窗口，好比是實體門店的經(jīng)營場所。只要把它選對了，投資者也就不用愁沒有生意。一般地，學校都有很多的窗口，每個窗口都由不同的人承包。那么，選擇窗口好呢？小編認為進入食堂之后，左邊的一、二兩個窗口都是比較好的。因為很多人到食堂就餐，都會有依次挑選菜品的習慣。

2、窗口定位。大家都知道，大學食堂的客群基本上都是學生和老師，當然，現(xiàn)在也有很多食堂會對外來人員開放。這些人去學校食堂吃飯很大一部分原因是食堂的菜品價格便宜。所以，在做窗口定位時，小編建議投資者可以走低價路線，切不可將價格定得很高。

3、菜品豐富。大學里面的學生基本上都來自于全國各地，他們的口味也就會有所不同，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃辣的......所以，食堂的菜品需多元化，這樣才可以滿足絕大部分人的需求。如果，菜品過于單一的話，那么，很多人就會望而卻步了。

4、做好衛(wèi)生。衛(wèi)生對于大學食堂來說，是非常重要的。所以，不管是餐具、食物，還是桌椅等，食堂的經(jīng)營者都需要親自安排專人負責，且不可能放任不管。

5、支付快捷。雖然，現(xiàn)在，很多的大學食堂仍然使用的是飯卡或者是現(xiàn)金支付的方式，但是如果一旦到了用餐高峰期，工作人員根本忙不過來，而學生呢也沒有耐心等待，這就會造成客源的流失。所以建議大學食堂的經(jīng)營者可以開通多種支付方式，比如說微信支持、支付寶支付等，這樣既方便了學生就餐又有利于自己。