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企業(yè)可以通過增加保溫層(成本相應(yīng)有所增加)這類簡單措施達(dá)到節(jié)省電量的目的，也可以通過采用新技術(shù)成果提高能效比，因此不能片面地強(qiáng)調(diào)“越省電越好”。

　　一、要注重看保溫效果：保溫不好容易引發(fā)食品質(zhì)量問題給商家的食品安全與衛(wèi)生埋下不小的隱患。選擇保溫效果較好的保鮮柜不僅可以節(jié)省用電，還可以延長期使用壽命。

　　二、看冷柜容積：其儲(chǔ)存食品的有效空間，容積的大小決定了冷柜的使用價(jià)值與價(jià)格。冷柜的容積在市場(chǎng)上大的小的至少有上千種，根據(jù)自己的需要來選購，切勿盲目選擇。

生活超市使用冷柜主要是用來放牛奶、飲料、鮮肉、熟食、豆制品、冰淇淋、速凍食品、冰鮮產(chǎn)品、蔬菜水果等用的，不同商品所需冷柜款式也大不相同。常規(guī)超市冷柜有：風(fēng)幕柜、點(diǎn)菜柜、冷凍島柜、熟食柜、鮮肉柜、冰臺(tái)、臥式雪糕柜、展示柜等，其中冷凍島柜、風(fēng)幕柜為常用。另外，有些賣場(chǎng)面積比較大，會(huì)涉及到面包柜、蛋糕柜、廚房工作臺(tái)等，請(qǐng)參閱相關(guān)類別。


因使用場(chǎng)合不同，冷柜的容積有上千種，要根據(jù)自己使用場(chǎng)地的實(shí)際情況來選購，具體選擇多大的比較適合，您的店面的大小、該社區(qū)客流量的大小、您的價(jià)格期望預(yù)算等，需要綜合考慮多方面因素：容積、尺寸、溫度、耗電、價(jià)格等。保鮮風(fēng)幕柜，長度為一米五、二米、二米五、三米為常規(guī)庫存，用來存放牛奶、飲料、面包、熟食、水果、蔬菜等;這二款保鮮冷柜的都是立式敞開式冷柜，側(cè)面及后面用鏡面裝飾，展示效果非常好。超市冷凍島柜主要是用來放冰淇淋、水餃、湯圓、肉丸等速凍食品的。


大家在實(shí)際生活中會(huì)發(fā)現(xiàn)，冰柜中的食品，有時(shí)候會(huì)發(fā)生色澤變化的。那是什么原因呢?為什么在冰柜中冷藏保鮮還會(huì)發(fā)生色澤變化，想必很多人都不清楚是怎么回事，今天冰柜價(jià)格在這里給大家簡單說明一下吧。冰柜凍結(jié)食品在凍藏過程中，除了因制冷劑泄漏造成變色(例如氨泄漏時(shí)，胡蘿卜內(nèi)橘紅色會(huì)變成藍(lán)色，洋蔥、卷心菜、蓮子的白色會(huì)變成黃色)外，其他凡在常溫下發(fā)生的變色現(xiàn)象，在冰柜長期的凍藏過程中都會(huì)發(fā)生，只是進(jìn)行的速度十分緩慢。