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山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、實力雄厚、技術(shù)精湛的企業(yè),公司具有空氣凈化專業(yè)資質(zhì),機(jī)電設(shè)備安裝、裝飾裝修資質(zhì),一直以來,得到了山東省相關(guān)部門的大力支持和協(xié)助。
食品車間凈化工程食品行業(yè)發(fā)展迅速,企業(yè)實力參差不齊,國家目前對食品逐步納入監(jiān)管的范圍。隨著發(fā)展將于藥品同列入GMP認(rèn)證的范疇管理。目前國家對乳制品行業(yè)、飲料灌裝行業(yè)有明確的要求,但隨著管理的規(guī)范,食品行業(yè)終會統(tǒng)一按照GMP的要求管理。
凈化級別多為十萬級。空調(diào)系統(tǒng)多采用一次回風(fēng)系統(tǒng),風(fēng)口可采用鍍鋅鋼板風(fēng)管,也可采用索斯風(fēng)管。
國內(nèi)食品行業(yè)使用凈化空調(diào)的多是一些乳制品廠家,一般主要用在奶粉及液態(tài)奶的灌裝工藝。凈化級別多為十萬級。部分有GMP的要求??照{(diào)系統(tǒng)多采用一次回風(fēng)系統(tǒng),風(fēng)口可采用鍍鋅鋼板風(fēng)管,也可采用索斯風(fēng)管。
主要有伊利乳業(yè)各分廠、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)、佳寶乳業(yè)、三聯(lián)乳業(yè)、大理歐亞乳業(yè)等。
食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規(guī)定呢?
物料管理
1、進(jìn)入凈化車間的物料、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進(jìn)行脫包處理,確保干凈,再經(jīng)進(jìn)貨緩沖間進(jìn)入,做好相應(yīng)的記錄驗收工作;
2、凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物件,對存放的與生產(chǎn)無關(guān)物件要標(biāo)明存放日期,存放期超過兩天以上的要定時清理,對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理;
3、物品要存放有序,生產(chǎn)使用的手推車、原材料及清潔工具,在未使用時應(yīng)存放在相應(yīng)的區(qū)域,同時將相應(yīng)的區(qū)域用標(biāo)識帶分類標(biāo)識;
4、禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品,如必須使用時,應(yīng)放在回風(fēng)口附近;
5、檢驗后的成品應(yīng)整齊堆放在區(qū)域,用標(biāo)識帶做好標(biāo)識,統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運(yùn)出車間。
人們對于食品安全越來越重視,食品廠家生產(chǎn)車間更是要做到潔凈無塵,建造一個食品凈化車間的布局要根據(jù)對于凈化車間的需求來設(shè)計,公司主做食品廠凈化車間,食品廠凈化車間管理使用要求,來簡述下面幾點。
食品的存放對溫度是有要求的,所以要保證食品質(zhì)量的話溫度問題必須足夠重視,要有人專業(yè)去調(diào)控凈化車間的溫度。
所有進(jìn)入凈化車間工作的人員要先更換專業(yè)的無塵工作服后才能進(jìn)入,并且不能把個人的私人服飾和工作服一起放置,工作服必須要按照要求去換洗。
工作人員要非常注重個人的衛(wèi)生,勤用消毒液洗手,以免食品。如果發(fā)現(xiàn)有人對衛(wèi)生問題不夠重視,要嚴(yán)厲處罰。