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山東省康匯潔凈工程有限責(zé)任公司是一家經(jīng)營規(guī)模巨大、整體、技術(shù)性高超的公司,企業(yè)具備空氣過濾技術(shù),機械設(shè)備安裝、裝飾設(shè)計,一直以來,獲得了山東有關(guān)部門的全力支持和幫助。
食品企業(yè)氣體消毒的方法是紫外線燈直射。紫外線消菌是一種、安全性、環(huán)境保護、經(jīng)濟發(fā)展的技術(shù)性,可以合理地消滅發(fā)病病毒、病菌和腔腸動物,且不容易造成消菌副產(chǎn)品,可是應(yīng)用要留意以下幾個方面:先要想有令人滿意的滅菌實際效果務(wù)必熟識每一種微生物特殊的消滅使用量閾值,為此決策紫外線輻照抗壓強度;次之不可以忽略紫外線輻照合理室內(nèi)空間范疇,一般一支30W紫外線燈的合理滅菌室內(nèi)空間范疇不小于30立方;再度是要留意紫外線燈的輻照間距與被消菌物中間不可以超過2.5米;紫外線輻照抗壓強度應(yīng)用1000小時后會發(fā)生難題,一般率做到20%之上;塵土和油漬會對燈管造成環(huán)境污染,危害透紫率及輻照度,因而要搞好燈管的保潔服務(wù)工作中,如果是新燈,可以用75%的乙醇沙布擦洗燈管;為了更好地保證紫外線燈能具有抑菌作用,必須三至六個月開展一次抗壓強度檢驗;因為室內(nèi)濕度做到60%之上時紫外線實際效果會降低,假如做到80%的環(huán)境濕度會反誘病菌復(fù)生,因而室內(nèi)濕度要操縱在60%下列;后要留意的是房間內(nèi)有些人工作中或是主題活動時,紫外線是嚴禁打開的,因為它會對身體造成傷害。如果不留意以上幾個方面,運用紫外線就起不上滅菌的功效,反倒會造成大量的病菌。
食品加工廠凈化車間的滅菌方式
1、供熱滅菌:分成空氣干燥滅菌與寒濕滅菌,主要是使用高溫度的功效,使微生物的蛋白和核苷酸等關(guān)鍵微生物高分子材料產(chǎn)生轉(zhuǎn)性、毀壞,而造成細胞。
2、汽體滅菌:常見的有機化學(xué)消菌有汽態(tài)室內(nèi)甲醛、活性氧(O3)等,此方法適用在空氣中比較穩(wěn)定的物件滅菌。
3、輻射源滅菌:
電磁波輻射和電離輻射(包含紫外光[波長190~350nm]、紅外感應(yīng)[波長0.77~1000μm]、微波加熱[波長1~1000mm])。
4、過慮滅菌:以物理學(xué)的辦法去除物質(zhì)中的微生物。常將空氣或溶液中的微生物及殘渣用不一樣材質(zhì)制作而成的塑料薄膜過濾裝置過慮獲得無菌檢測、沒有雜質(zhì)的空氣或液態(tài)。濾過病毒的濾膜孔徑為25
~100nm;濾過菌的濾膜孔徑為0.22~0.45μm。
5、紫外光滅菌:紫外線輻射的穿透性比較弱,因而主要是用以無菌車間、一些工作區(qū)域的空氣滅菌、物件表層滅菌。實踐活動工作在食品加工廠凈化車間安裝紫外線殺菌燈,一般僅起殺空氣中一部分微生物的功效,而無法發(fā)揮滅菌的功效。
食品凈化工程潔凈度要求
根據(jù)國家《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)范,建議食品烘培車間潔凈度達到10萬級(30萬級對目前食品保質(zhì)期越來越短的趨勢已經(jīng)不夠用了),個別區(qū)域可根據(jù)要求調(diào)整即可。
食品凈化工程的潔凈標準
1、塵粒大允許數(shù)(每立方米)。
2、大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個,大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個。推薦儀器:塵埃粒子計數(shù)器
3、微生物大允許數(shù)。
4、浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米。推薦儀器:浮游菌采樣器
5、沉隆菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿。
6、壓差:相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。推薦儀器:壓差計
7、溫濕度要求:十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時,以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜,溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。推薦儀器:溫濕度儀
8、配電:潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。推薦儀器:照度計