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我國天然食用色素產(chǎn)品中次焦糖色素的產(chǎn)量,年產(chǎn)量約占天然食用色素的86%,主要用于國內(nèi)釀造行業(yè)和飲料工業(yè)。其次是紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等,主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果凍、冰淇淋、人造蟹肉等食品。我們必須結(jié)合國家政策,落實產(chǎn)-學-研結(jié)合,政府出政策、市場見需求、企業(yè)提方向、高校出人才,有具體專業(yè)的、對口的天然色素技術人オ,到了企業(yè)就比較容易上手,對該行業(yè)的發(fā)展會有一定的積極意義。由于天然食用色素的價格還較高和受生活水平所限,其在國內(nèi)食品制造業(yè)中的應用量還較少。隨著我國人民生活水平的進一步提高,回歸大自然、食用全天然原料的產(chǎn)品必將成為今后食品消費的主流,國內(nèi)食品制造業(yè)對天然食用色素的需求將不斷增長,同時也將開辟天然色素在、日化等方面更廣闊的應用領域。
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廣州泛亞生物是一家專業(yè)從事食品添加劑進口、研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的企業(yè)。公司匯聚了多位的食品工程師從事食品添加劑在各類食品中的研發(fā)和應用,并著重于產(chǎn)品風味、外觀、品質(zhì)的研究以及向食品制造業(yè)提供技術支持。
別名:胭脂蟲紅提取物 Cochineal exfract;雖然國外對食品、化妝品和大多歸屬同一機構(gòu)管理,但是要求的嚴格程度是不同的。Cochineal carmine;胭脂紅Carmines;胭脂紅酸Cochineal and carminic acid;C.I.天然紅4號
活性成分:胭脂蟲酸(又稱胭脂紅酸,是蒽醌衍生物)。
狀態(tài):紅色菱形晶體或紅棕色粉末。