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潔凈用房等級(jí)適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn)ⅲ級(jí)食品的灌裝(或灌封)、包裝高污染風(fēng)險(xiǎn)食品的配制、加工直接接觸食品的包裝材料和器具的終清洗后的處理ⅳ級(jí)軋蓋或封口灌裝前物料的準(zhǔn)備液體的濃配或采用密閉系統(tǒng)的稀配直接接觸食品的包裝材料的終清洗●ⅰ~ⅳ級(jí)sc食品工業(yè)潔凈用房設(shè)計(jì)、建造;●ⅰ~ⅳ級(jí)醫(yī)院潔凈手術(shù)部、icu、、供應(yīng)室設(shè)計(jì)、安裝及維護(hù)保養(yǎng);實(shí)踐證明,食品工廠潔凈室能否發(fā)揮預(yù)期作用,為各類產(chǎn)品提供生產(chǎn)環(huán)境,與潔凈室的正確設(shè)計(jì)、精心施工、嚴(yán)格維護(hù)管理密切相關(guān)。●a~d級(jí)gmp藥工業(yè)潔凈廠房設(shè)計(jì)、建造及維護(hù)保養(yǎng);●n9級(jí)~n5級(jí)微電子無(wú)塵車間、光電凈化車間設(shè)計(jì)施工;●30萬(wàn)級(jí)~100級(jí)醫(yī)器械凈化車間、消毒用品車間設(shè)計(jì)施工;●生物安全、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室及其他行業(yè)通風(fēng)凈化系統(tǒng)設(shè)計(jì)、建造及維護(hù)保養(yǎng);
一、食品/飲料潔凈車間說(shuō)明
食品飲料潔凈車間好能與外界隔離,不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無(wú)菌潔凈車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外,主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通;操作間放在內(nèi)間,主要供產(chǎn)品灌裝,房間應(yīng)不受日光直射,大小適當(dāng),高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過(guò)大,清掃和消毒不便;過(guò)小,操作不便;頂部過(guò)高會(huì)影響紫外線的有效滅菌效果。食品工廠潔凈室可燃?xì)怏w防災(zāi)滅火設(shè)備在設(shè)計(jì)之前,應(yīng)予以確認(rèn)是否使用危險(xiǎn)品,或者所使用的危險(xiǎn)品是否超過(guò)規(guī)定的數(shù)量以此確定相應(yīng)的消防設(shè)備。墻壁應(yīng)光滑無(wú)死角,以便清洗和消毒。食品/飲料無(wú)菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。
關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)
根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,并且不能在車間中存在死角。因此,在食品工廠潔凈室中,不僅必須選用法規(guī)上規(guī)定的設(shè)備,而且還必須選用以安全為目標(biāo)的系統(tǒng)。采用凈化廠房施工專用彩板,基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板,芯材密度達(dá)到14kg/m3,鋁材采用jingh專用鋁型材,為提高凈化間的使用壽命,并達(dá)到美觀大方的效果,所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。
三、關(guān)于車間的地面
車間的地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂,強(qiáng)度C20以上,表面密實(shí),無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗,防靜電性能恒久不變,可承受中等以載荷,耐高溫。在滿足使用的基礎(chǔ)上,可以起到裝飾的作用,耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良,顏色和光澤均勻一致。
四、通風(fēng)空氣凈化設(shè)備
潔凈廠房設(shè)計(jì),按照規(guī)范要求,設(shè)計(jì)送回風(fēng)系統(tǒng)。機(jī)房設(shè)在廠房頂側(cè)(根據(jù)實(shí)地情況,可采用單元式凈化系統(tǒng)的,不用設(shè)機(jī)房),各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。送回風(fēng)管道采用優(yōu)鍍鋅鋼板,經(jīng)風(fēng)閥軟連接。鍍鋅鋼板風(fēng)管現(xiàn)場(chǎng)制作。