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商用廚房工程中選購廚房設備的標準是什么?

       　　在建設商商用廚房工程的時候，我們會用到大量的廚房設備，市場上對不同的設備有不同的評價標準，因此我們應根據(jù)不同的評價標準選擇合適的設備，避免不必要的浪費，或者是選擇到不合適的設備，在后期使用的時候出現(xiàn)危險，那么大家知道商用廚房工程中選購廚房設備的標準是什么嗎?接下來廚房設備廠家清然來為大家詳細的總結一下。

　　1、考慮各種成本和費用

　　人們在考慮成本時，只考慮購買價格，這是不完全的，會造成很大的麻煩。綜合考慮問題的方式應該是考慮成本，成本包括以下幾個方面：采購價格、安裝成本、運費、保險及包裝成本、維修成本、運營成本等等。

　　2、性能與價格成正比

　　主要看廚房設備的各項技術指標是否與銘牌上寫的一致，是否能滿足要求。同時也要看指標能持續(xù)多久，性能和價格成正比。

　　關于廚房設備的性能，我們可以參考如下：看設備的實際運行狀態(tài);爭取設備試用期;了解有關使用此設備的用戶體驗和聲譽的更多信息。

怎么保養(yǎng)廚房設備？具體的護理方法是什么？

       　　如今，隨著人們生活水平的提高，酒店行業(yè)的發(fā)展得到了一定程度的促進，但是，人們對酒店的廚房設備很少關注，尤其是在設備的維護方面，這將對未來的使用將產(chǎn)生很大的影響，因此要掌握一些保養(yǎng)知識定期的對設備進行護理，那么大家知道具體的護理方法是什么嗎?對此了解多少?接下來我們一起來看看吧!

　　1、每天保持冰箱內(nèi)外清潔。每7天解凍一次。定期檢查電源和溫控裝置，使冰箱壓縮機保持正常工作狀態(tài)。

　　2、每天保持洗碗機內(nèi)外清潔，30天去除內(nèi)部水垢，定期檢查洗滌劑和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　3、廚房設備在每次使用后都應該定期清洗和維護。齒輪和軸承應每月上一次油，電機應每三個月檢修一次。　　4、每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通，并保持鏈條和開關連接，以確保酒店廚房設備的工作效率。

　　5、每天清洗爐子上的鐵架和不銹鋼板，經(jīng)常清洗噴嘴。

　　6、每天清洗鋼板，定期檢修鋼板剝離的噴嘴并保持清潔，每15天調(diào)整一次噴嘴和點火裝置。

　　7、每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)，每15天調(diào)整一次噴嘴和點火裝置，檢查排油管裝置。

廚房排煙設備這樣安裝更妙，具體方法我為您解答

       　　廚房幾乎在每個家庭里都有，在裝修廚房的時候，為了讓廚房內(nèi)更好的排煙，通常會安裝廚房設備，為了保證排煙效果，我們需要對安裝地方的結構以及環(huán)境進行考察，并根據(jù)具體的情況進行設計，保證設備可以使用，同時還要掌握的安裝方法，下面我們一起來看看具體的方法吧!

　　1.除塵系統(tǒng)排煙管的安裝應在與風管相關的工藝設備已安裝在廠房內(nèi)，且設備接管或吸塵排風罩位置已固定的情況下進行。

　　2.一般情況下，供排風系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的排煙設備安裝應在建筑物的屋頂上進行，安裝位置的障礙物已清理干凈。

　　3.與土建施工密切配合很有必要。廚房通風和排煙設備的安裝孔和預埋支撐件應預先測繪和檢查，以符合設計要求。

　　4.通風空調(diào)系統(tǒng)設備組成的各種排煙設備、部件及附件均已加工并通過質(zhì)量檢驗。風管的連接部分應緊密連接，中間使用的墊片厚度不應小于3毫米，墊片不應伸入設備或伸出法蘭。對于金屬風管，轉(zhuǎn)動時應遵循嚴格的安裝要求。對于塑料軟管，轉(zhuǎn)彎時注意不要完全彎曲或塌陷

　　5.中高層建筑的排煙設備。中間建筑的廚房都在同一個設備里。所以廚房里的油漬會通過設備傳到外面?？拷髟O備的那些樓層，家里廚房排煙效果比較好。因為沒有其他影響，而且對于那些遠離主通道的廚房，排煙會更差。