三明蔬菜庫維修在線咨詢「冰逸制冷設(shè)備」

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冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機(jī)性能、庫容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

空氣流速確定的原則是：及時(shí)將食品產(chǎn)生的熱量(生化反應(yīng)熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，并保證室內(nèi)溫度均勻分布。氣調(diào)冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎(chǔ)上，利用調(diào)整環(huán)境的氣體來延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏期和貨架期的方法。

除了制冷系統(tǒng)外，如保溫庫體的隔熱保溫性能、電氣系統(tǒng)的自動(dòng)化程度、蒸發(fā)器的換熱功能、冷凝器放熱等都是冷庫運(yùn)行、正常工作的基礎(chǔ)。每個(gè)部件分工不同，各司其職，才能確保冷庫更好地發(fā)揮作用。