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攀枝花腸粉爐批發(fā)免費(fèi)咨詢「科創(chuàng)園」

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發(fā)布時(shí)間:2021-04-30 07:01  











蒸菜,在廚界又叫“功夫菜”,因?yàn)樗枰幕鹇?,且火候是關(guān)鍵。腸粉爐批發(fā)防干燒設(shè)計(jì)、防水垢操作方便,全脈沖點(diǎn)火、使用現(xiàn)時(shí)最省氣的減壓閥蒸包爐體積輕方便移動(dòng),腸粉爐批發(fā)防干燒設(shè)計(jì)、防水垢操作方便,全脈沖點(diǎn)火、使用現(xiàn)時(shí)最省氣的減壓閥蒸包爐體積輕方便移動(dòng),全不銹鋼制造。以前,家里的老人常用燒湯的鍋加一層蒸屜來客串蒸鍋,但如果你想把蒸菜引入日常生活,這種裝備顯然不夠方便。一些家庭選擇把腸粉爐批發(fā)請(qǐng)進(jìn)廚房,一些家庭則擔(dān)心這會(huì)不會(huì)讓房間變得擁擠。在這一問題上,各大電蒸爐廠商都交出了不錯(cuò)的答卷,那就是改變電蒸鍋的外形,以方便嵌入的設(shè)計(jì)和櫥柜整合在一起。如今,這種設(shè)計(jì)方式已經(jīng)成為主流,在節(jié)約空間的同時(shí),還確保了電蒸爐有進(jìn)行功能拓展的體積空間。


腸粉爐批發(fā)耐高溫微型火種不易息滅:點(diǎn)燃火種,開大風(fēng)閥火種不被息滅,耐用火焰高溫而均勻: 分布于整個(gè)鍋底,克服了其它節(jié)能爐頭火焰只其中于小鍋底的缺陷。而且管理方便:

無須改變廚師操作習(xí)慣。安全可靠、經(jīng)久耐用: 國家質(zhì)檢合格產(chǎn)品;通體無活接口耐高溫合金鋼制造,堅(jiān)固耐用,可拆洗,維護(hù)方便,一個(gè)等于幾個(gè)普通鑄鐵爐頭。


腸粉爐批發(fā)蒸包

先說說和面

1、酵母:我使用的酵母是超市買的安琪酵母粉。腸粉爐批發(fā)特征在于:擋油罩由鎖緊螺釘和配套螺帽固定,蝶閥擰于鎖緊螺釘上,使擋油罩底圈與蝶閥間有一間隙,螺帽與蝶閥間鎖緊螺釘?shù)穆輻U上套有一彈簧。有5g裝的,使用起來方便。酵母的量是相對(duì)的而不是絕1對(duì)的,要根據(jù)發(fā)面環(huán)境的溫度和速度來決定;酸母使用之前先融于溫水中,靜置5分鐘;環(huán)境涼或者想發(fā)得快一些酵母量可以多一些,正常的溫度下每500克面粉5克就足夠了。

2、水量:和面用水量的多少問題,其實(shí)這個(gè)完全可以分幾次放入,1好用溫水發(fā)酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些,包入餡料后容易封口;想蒸出成功的包子,總結(jié)三點(diǎn):1、和面---充份揉勻,我們需要一個(gè)光滑的面團(tuán)。面團(tuán)剛開始揉光滑不太容易,可以將面團(tuán)揉成型后蓋上靜置10分鐘,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很輕松就會(huì)揉成光滑的面團(tuán)!


想蒸出成功的包子,總結(jié)三點(diǎn):

1、和面---充份揉勻,我們需要一個(gè)光滑的面團(tuán);

2、發(fā)面---一次和二次發(fā)酵必須充分到位,這點(diǎn)真的很重要;

3、蒸制---面食下鍋后需用大火蒸制,蒸制時(shí)間必須充分,時(shí)間長短隨面食的大小不同而具體裁定,關(guān)火后必須虛蒸三五分鐘,不能馬上開鍋。

蒸肉包子步驟舉例:

1、先將酵母融于溫水中,靜置5分鐘;

2、盆中倒入面粉和白糖和鹽、酵母水,再一邊添加水,一邊用筷子攪拌,等無干粉后,用手揉面;

3、光滑的面團(tuán)進(jìn)行一次發(fā)酵,至2倍大小(約1小時(shí)左右);

4、準(zhǔn)備好肉餡;(例:豬肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,調(diào)入生抽、鹽、雞粉和蔥花,攪拌均勻);

5、面團(tuán)排出空氣分成小團(tuán)面,搟面杖搟成中間厚邊緣簿的面皮,將肉餡包入;

6、腸粉爐批發(fā)中先添加水,然后,將生包子坯放入,進(jìn)行二次發(fā)酵(約20分鐘左右);

7、開火,蒸20分鐘;關(guān)火,待3分鐘開蓋即可!




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