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藤椒魚(yú)熱氣騰騰的藤椒魚(yú)入口，微微的麻立刻就點(diǎn)燃口腔中的興奮，好吃到停不下來(lái)！

用料：

巴沙魚(yú)塊 / 藤椒 / 豆芽 / 木耳 / 青紅椒

味精 / 鹽 / 生抽 / 花椒油 / 白胡椒粉

做法：

1.巴沙魚(yú)柳切小塊，青紅椒切圈備用；

2.豆芽、木耳洗凈焯水備用；

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入藤椒爆香后加青紅椒、鹽、味精、生抽、花椒油、白胡椒粉和水煮開(kāi)；

4.放入巴沙魚(yú)塊、豆芽、木耳煮三分鐘左右倒入石鍋，澆上熱油即可。

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是番茄鍋，果真由切切實(shí)實(shí)的番茄炮制而成，更辣，合適愛(ài)吃鮮蔬的妹紙或是畏辣的老爺們兒；而屠生之重囗味當(dāng)然對(duì)麻辣學(xué)院和非常麻力二種設(shè)計(jì)風(fēng)格青睞有加。前面一種以川香香辣咸香主導(dǎo)，自身去腥不土味兒口味淡另外又耐煮的巴沙魚(yú)消化吸收醬汁后越來(lái)越麻辣滑嫩，加上平菇真是稱之為“美味佳肴”；后面一種突顯一個(gè)麻字，麻自身并不是味蕾只是覺(jué)得，接近麻木與刺疼的邊沿，而那樣奇特的藝術(shù)美由香甜的魚(yú)類在嘴上出去，得一試。后一味被喚作又見(jiàn)泡菜，要以東北酸菜和野山椒調(diào)合而成的，無(wú)須贅述詳細(xì)介紹味兒怎樣，只需一個(gè)“正宗”歸納就可以。

食材：龍利魚(yú)、酸菜百、大蔥、青紅線椒、小米辣、雞蛋、生粉、姜、高湯。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的澀味。

1、把龍利魚(yú)用涼水泡著度化凍，直到完全化凍后方可切魚(yú)片。由于龍利魚(yú)是深海魚(yú)，所以買的都是冷凍的，需要用冷水解凍，才能片魚(yú)片。

2、待龍利魚(yú)化凍后，將龍利魚(yú)片成大小薄厚均勻的魚(yú)片。需要一把比較鋒利的刀，以免問(wèn)把魚(yú)給切碎了。肉塊想要大一點(diǎn)的可以斜著刀片魚(yú)。魚(yú)片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻答，這樣魚(yú)的口感比較勁道。

3、切好提前泡的酸菜，切好線椒、蔥姜、小米辣。準(zhǔn)備好水版淀粉備用。

4、起鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入酸菜炒香。

5、放入線椒，小米辣，并加入高湯，至沸騰，加入魚(yú)片，煮5分鐘左右。

6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚(yú)就好權(quán)了！就可以開(kāi)吃了。