天津屠宰場(chǎng)供貨價(jià)格行情 天津廣華生豬屠宰場(chǎng)

這種肉難吃,炒一下鍋中全是水,吃起來(lái)口感也老

買豬肉的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，用手一抓就會(huì)出很多水，這種一看就是打水的肉，既然是打水的肉，就不是什么好的豬肉，一般都是把豬殺了之后就注水，這種肉難吃，炒一下鍋中全是水，吃起來(lái)口感也老！死豬肉基本上都是老母豬肉，當(dāng)然也有另外一種小豬，但是小豬一般都非常容易識(shí)別，肉嫩皮薄就是小豬肉，但是老母豬一般都是生病了快死的時(shí)候，就殺了然后拉到街上賣，如果發(fā)現(xiàn)豬肉纖維很粗，肉質(zhì)顏色發(fā)暗，豬皮有紅點(diǎn)，一般情況這種豬肉大家都不要買，這種不是死豬就是病豬！

米豬肉的識(shí)別主要是“看”

米豬肉是含有幼蟲的病豬肉（豬絳蟲病）。瘦肉中有黃豆粒大小的、乳白色、半透明水泡?？雌饋?lái)，好象肉中夾著米粒，故稱米豬肉。這種肉吃了會(huì)得病，嚴(yán)重的話會(huì)致人。米豬肉的識(shí)別主要是“看”，米豬肉一般顏色不鮮亮，肥肉瘦肉或多或少都有米粒狀的囊包。切一刀，在切面上會(huì)有小米粒狀的東西。各類食品安全事件屢次發(fā)生，我們所能做的就是一定要擦亮眼睛，盡自己可能買到放心安全的食品。如果你在市面上碰到了不合格豬肉產(chǎn)品，也要時(shí)間向有關(guān)部門舉報(bào)，讓不法商販和不合格的肉類產(chǎn)品無(wú)處遁形。

用手去對(duì)豬肉進(jìn)行擠壓,豬肉里面有水分溢出的話,這樣的就要注意

如果我們用手去對(duì)豬肉進(jìn)行擠壓，豬肉里面有水分溢出的話，這樣的就要注意了，這種豬肉有很大可能是注水豬肉。新鮮的豬肉，用手去對(duì)其進(jìn)行擠壓的話，并沒有水分溢出，只會(huì)有少量的。除了通過(guò)觸摸、擠壓以外，我們還要觀察一下豬肉的肥肉部分，越新鮮的豬肉，它的肥肉顏色會(huì)呈現(xiàn)為乳白色，而且看起來(lái)很有光澤。好的豬肉，它的瘦肉和肥肉分界線，是非常明顯的。

豬被宰殺放血,不經(jīng)過(guò)冷卻處理,直接運(yùn)輸上市

熱鮮肉是傳統(tǒng)的豬肉銷售模式，豬被宰殺放血，不經(jīng)過(guò)冷卻處理，直接運(yùn)輸上市，通常是凌晨宰殺、清早上市，其優(yōu)點(diǎn)是加工簡(jiǎn)單，有利于小規(guī)模生產(chǎn)，但是熱鮮肉沒有經(jīng)過(guò)冷卻處理，無(wú)法抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，另外從批發(fā)到零售再到食用的過(guò)程中，豬肉會(huì)接觸到空氣中的塵埃、蒼蠅、操作人員的手等多方面的污染，易變質(zhì)。像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺放在案板上銷售的大多是熱鮮肉。