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天津屠宰場(chǎng)供貨價(jià)格行情 天津廣華生豬屠宰場(chǎng)

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-20 15:06  








這種肉難吃,炒一下鍋中全是水,吃起來(lái)口感也老

買(mǎi)豬肉的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn),用手一抓就會(huì)出很多水,這種一看就是打水的肉,既然是打水的肉,就不是什么好的豬肉,一般都是把豬殺了之后就注水,這種肉難吃,炒一下鍋中全是水,吃起來(lái)口感也老!死豬肉基本上都是老母豬肉,當(dāng)然也有另外一種小豬,但是小豬一般都非常容易識(shí)別,肉嫩皮薄就是小豬肉,但是老母豬一般都是生病了快死的時(shí)候,就殺了然后拉到街上賣(mài),如果發(fā)現(xiàn)豬肉纖維很粗,肉質(zhì)顏色發(fā)暗,豬皮有紅點(diǎn),一般情況這種豬肉大家都不要買(mǎi),這種不是死豬就是病豬!


米豬肉的識(shí)別主要是“看”

米豬肉是含有幼蟲(chóng)的病豬肉(豬絳蟲(chóng)?。?。瘦肉中有黃豆粒大小的、乳白色、半透明水泡??雌饋?lái),好象肉中夾著米粒,故稱(chēng)米豬肉。這種肉吃了會(huì)得病,嚴(yán)重的話會(huì)致人。米豬肉的識(shí)別主要是“看”,米豬肉一般顏色不鮮亮,肥肉瘦肉或多或少都有米粒狀的囊包。切一刀,在切面上會(huì)有小米粒狀的東西。各類(lèi)食品安全事件屢次發(fā)生,我們所能做的就是一定要擦亮眼睛,盡自己可能買(mǎi)到放心安全的食品。如果你在市面上碰到了不合格豬肉產(chǎn)品,也要時(shí)間向有關(guān)部門(mén)舉報(bào),讓不法商販和不合格的肉類(lèi)產(chǎn)品無(wú)處遁形。


用手去對(duì)豬肉進(jìn)行擠壓,豬肉里面有水分溢出的話,這樣的就要注意

如果我們用手去對(duì)豬肉進(jìn)行擠壓,豬肉里面有水分溢出的話,這樣的就要注意了,這種豬肉有很大可能是注水豬肉。新鮮的豬肉,用手去對(duì)其進(jìn)行擠壓的話,并沒(méi)有水分溢出,只會(huì)有少量的。除了通過(guò)觸摸、擠壓以外,我們還要觀察一下豬肉的肥肉部分,越新鮮的豬肉,它的肥肉顏色會(huì)呈現(xiàn)為乳白色,而且看起來(lái)很有光澤。好的豬肉,它的瘦肉和肥肉分界線,是非常明顯的。


豬被宰殺放血,不經(jīng)過(guò)冷卻處理,直接運(yùn)輸上市

熱鮮肉是傳統(tǒng)的豬肉銷(xiāo)售模式,豬被宰殺放血,不經(jīng)過(guò)冷卻處理,直接運(yùn)輸上市,通常是凌晨宰殺、清早上市,其優(yōu)點(diǎn)是加工簡(jiǎn)單,有利于小規(guī)模生產(chǎn),但是熱鮮肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷卻處理,無(wú)法抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,另外從批發(fā)到零售再到食用的過(guò)程中,豬肉會(huì)接觸到空氣中的塵埃、蒼蠅、操作人員的手等多方面的污染,易變質(zhì)。像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺放在案板上銷(xiāo)售的大多是熱鮮肉。


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