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面條發(fā)展趨勢(shì):中式快餐相比西式快餐優(yōu)點(diǎn):低熱量、營(yíng)養(yǎng)、美味等。
1、花樣百變——面條發(fā)展王;
2、面條的快餐方便化:快節(jié)奏的生活,速度是生存之本——影響到飲食;
3、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化——逐步取代傳統(tǒng)手工制作;
4、科技支撐越來(lái)越重要。
重慶小面機(jī)是一種將面粉和水份按一定比例充分?jǐn)嚢韬蟮幕旌衔铮ㄟ^(guò)其相對(duì)旋轉(zhuǎn)的壓輥碾壓形成所需韌性和濕度的面皮,再切成條形狀面條的設(shè)備。
網(wǎng)紅小面積的特點(diǎn):
一、自動(dòng)化程度高,微電腦操控
雙面撒粉,撒粉量大小可調(diào),面條不粘,連面條長(zhǎng)度微電腦控制,自動(dòng)輸送面條,操作更方便、更省力、更靜音。
二、節(jié)能省時(shí),賺錢有保障
多輥多組一次成型雙面撒粉細(xì)致均勻省時(shí),可一人操作疊皮整齊薄如蟬翼一機(jī)多用可兼做面條。
三、技術(shù)好,簡(jiǎn)單易學(xué)
多采用鏈條傳動(dòng),運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),質(zhì)量可靠,噪音低,自動(dòng)上架,自動(dòng)斷面,一次成型,接觸面粉部件多采用不銹鋼制造或經(jīng)特殊表面處理。